チャウミンとは、ネパールやインドで広く親しまれている焼きそばのような麺料理で、豊かなスパイスの香りが特徴です。特にネパール風のチャウミンは、日本で親しまれる焼きそばと異なり、カレー粉を含むスパイスを用いて風味が引き立てられます。自宅で簡単に再現でき、コモミックスのカレー粉やガラムマサラを使うことで、手軽に本格的なスパイスの香りを楽しむことができます。シンプルな材料でありながら、スパイスが味を深め、食欲をそそる一品です。

チェティナードチキンとは、インド南部タミル・ナードゥ州の「チェティナード」地域発祥のスパイシーなチキンカレーです。この料理は豊富なスパイスとコク深い味わいが特徴で、地元のスパイスがふんだんに使われます。チェティナード料理は、特に辛味が強く、カレー粉（今回はコモミックスを使用）やガラムマサラなどの香り高いスパイスが使われるため、深い旨味と香りが一度味わうと忘れられない味わいです。このレシピでは、コモミックスのカレー粉を使用して、簡単に本格的なチェティナードチキンの味を再現します。

ケララチキンとは、インド南部のケララ州の伝統的なスパイシーなチキンカレーで、豊かなスパイスの香りとココナッツの風味が特徴です。インド料理の中でも特にユニークなケララ地方の料理で、家庭で手軽に作れるレシピも多く、スパイス好きな方に人気です。今回は、手軽に手に入る「コモミックス」をカレー粉として使用し、ガラムマサラを加えることで、本格的な南インドの味わいが楽しめるレシピをご紹介します。

気温も下がって爽やかな行楽の季節である秋。「夏場よりも過ごしやすいはずなのに、なぜか体調を崩しやすい」と感じている方はおられませんか？私も夏場よりも季節の変わり目が苦手で、毎年９月下旬～１１月にかけて体調を崩しやすいです。今年こそは、元気に乗り切りたいと思っています。季節の変わり目を健康に過ごすためには？●体を温める●水分を積極的にとる●太陽の光を浴びて、運動をする●早寝早起きをする●食事に気をつける

ビリヤニとは、スパイスたっぷりの香り高いインド料理の一つで、特にインドやパキスタン、バングラデシュなどの地域で人気のある米料理です。香ばしいバスマティ米に、スパイスやハーブ、肉や野菜を加え、じっくりと蒸し焼きにして仕上げます。ビリヤニは、ただの炊き込みご飯とは異なり、さまざまなスパイスが絶妙に調和して、他の料理にはない豊かな風味を生み出します。この記事では、ビリヤニの魅力やその歴史、そして家庭でも簡単に作れるレシピを紹介します。

よろしくです。

周南蚤の市2024「よりみちの秋」■開催日時2024年10月27日(日) 10:00~16:00■荒天中止■開催場所徳山駅北口駅前広場周辺～周南市徳山商店街(※下記別途記載)■出店者数　約100事業者 徳山駅から徳山商店街全域にて周南蚤の市2024「よりみちの秋」を開催いたします。 ご来場の皆様に、新しい秋の訪れを感じながら、アンティークや古道具等を中心に、山口県内外から集まるこだわりの品をお楽しみいただきます。 また、前回に引き続きこの度の周南蚤の市の開催会場も、周南市の街なかを舞台に、街をもっと知る、街をもっと好きになるレイアウトで、過去最大規模の厳選した出店の皆様や、周南市の商店街の皆様とともに、商店街の様々なエリアを回遊いただける仕掛けをおこないます。 ■開催エリア周南市徳山駅前賑わい交流施設1階軒下区画徳山駅北口駅前広場＆ポケットパークTokuyama deck周辺銀座商店街中央商店街一番街銀南商店街PH通り新町通り青空公園

CHOKE Presents-EXTREAM ANTHEM-用にスパイスミックス作りました。数量限定なります。

ダルタルカカレーとは、インドやネパールで親しまれている伝統的な豆のカレー料理で、健康的で栄養価の高い一品です。「ダル」は豆を意味し、「タルカ」は炒めるという意味を持ち、スパイスで炒めた香ばしい風味が特徴です。シンプルな材料で手軽に作れるため、家庭料理として広く親しまれています。今回は、ダルタルカカレーの魅力や味わい、そして自宅で作れるレシピを紹介します。独特なスパイスの調合で、あなたも本場の味を楽しんでみませんか？

サッポロ一番塩らーめんで、定番の「塩らーめん」をスパイスラーメンにアレンジし、スパイスを加えてエスニック風味を楽しめる一皿です。香り高いコモミックスやココナッツミルクを使えば、まるで異国のレストランで味わうような本格的な味わいが簡単に実現します。手軽なインスタント麺でありながら、スパイスの魅力が詰まった贅沢な一品に変わるので、家庭料理の幅を広げたい方にもおすすめ。サッポロ一番の馴染み深い美味しさを新しい形で楽しむ絶好の方法です！