キャベツとあさりの酒蒸しカレーは、あさりの旨味とキャベツの甘みがたっぷり詰まった一品です。あさりの出汁がキャベツに染み込み、シンプルな酒蒸しにカレーのスパイスを加えることで、風味豊かな仕上がりになります。ここにコモミックスを加えることで、さらにスパイスが効いた本格的な味わいにアレンジ。簡単に作れて、忙しい日の食卓にもぴったりです。コモやん流の手軽なカレーレシピで、キャベツとあさりの酒蒸しを楽しんでみてください。 材料(4人分)殻つきアサリ(3%の濃度の塩水で砂抜き):300gキャベツ(ざく切り)1/4個玉ねぎ(スライス):1/2個にんにく(スライス):1片鷹の爪:1～2本サラダ油:適量白ワイン:150mlコモミックス:大さじ2バター:10g塩:適量黒コショウ:適量 作り方1.フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪、にんにくを中火で炒める。香りが立ってきたらキャベツを加える。キャベツがしんなりしてきたら、キャベツの上に玉ねぎとアサリを入れる。かき混ぜず、フライパンをゆすようにしてアサリに火を入れる。2.アサリの口が少し開いてきたら、白ワインとコモミックスを加える。フタをし、1～2分蒸し焼きにする。アサリの口が完全に開いたら、塩、黒コショウで味を調えてバターを入れる。バターが全体になじむように軽く混ぜて出来上がり! ※白ワインは酒でも代用できますが白ワインのほうがフルーティでさわやかになります。※パスタを加えるのもグッドです。

キャベツとコンビーフのカレーは、キャベツの甘みとコンビーフの旨味が絶妙にマッチしたシンプルで美味しい一品です。柔らかく煮込んだキャベツがコンビーフの風味を引き立て、スパイシーなカレー風味が食欲をそそります。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの味わいをプラス。調理時間も短く、忙しい日でもさっと作れるのが魅力です。コモやん流の手軽なアレンジカレーで、家庭でも簡単にプロの味を楽しんでみてください。 材料(4人分)コンビーフ(缶詰):1缶キャベツ(ざく切り):1/4個玉ねぎ(みじん切り):1個にんにく:(すりおろし):1片しょうが(すりおろし):1片水:300mlしょうゆ:大さじ1ソース(中濃):大さじ1サラダ油:大さじ2コモミックス:大さじ2黒コショウ:適量 作り方1.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。にんにく、しょうがを加えて強火で約5分炒め、玉ねぎが色づいてきたら中火にして約10分、黄金色になるまで炒める。2.カレー粉を加えて、約2分炒める。コンビーフ、分量の水、しょうゆ、ソースを加え、なじませながら中火で煮る。キャベツを加える。しんなりしてきたら黒コショウを加え、ひと混ぜして出来上がり！

ベーコンエッグキャベツカレーは、ベーコンの旨味とキャベツの甘み、そしてとろりとした卵が絶妙に絡み合うスパイシーな一品です。ベーコンの塩気とカレーのスパイスがキャベツと卵を引き立て、ボリューム満点のカレーが楽しめます。ここにコモミックスを加えることで、簡単に風味豊かなスパイスカレーが作れます。調理もシンプルで、忙しい日の食事にもぴったり。コモやん流のアレンジレシピで、手軽に本格的なカレーを楽しんでみてください。 材料(4人分)玉ねぎ(みじん切り):1個にんにく(すりおろし):2片しょうが(すりおろし):2片トマト:1個ベーコンブロック(赤身3～4cm、脂身みじん切り):300g水:400mlキャベツ:2～3枚卵:4個コモミックス:大さじ2塩:適量黒コショウ:適量 作り方1.ベーコン脂身をフライパンに入れて熱し、脂がとけてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒める。にんにく、しょうがを加えて強火で約5分炒め、玉ねぎが色づいてきたら中火にして約10分、黄金色になるまで炒める。※ベーコンの脂をしっかり出すことが全体の旨味につながります。2.トマトを加えてつぶしながら混ぜ、コモミックス、黒コショウを加える。トマトに火が通ったらベーコンの赤身部分と分量の水を加えて中火で煮る。煮汁の水分が飛んで濃度がついてきたら、キャベツを加えてさっと煮て、塩で好みの加減に調整する。3.1人分用のフライパンに2の1/4量を移し入れて中火にかけ、卵を割り落とし、好みの加減に火が通ったら出来上がり! ※1人分用のフライパンがなければ、直接卵を割り落とし煮る。※好みでチーズを加えるのもグッドです。

キャベツのアチャールは、インドのピクルス風サラダで、キャベツをスパイスや酢で漬け込んだ爽やかな一品です。シャキシャキとしたキャベツに、酸味とスパイスが絶妙に絡み合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。コモミックスを加えることで、本格的なスパイスの風味を簡単にプラスでき、手軽に作れるのが魅力です。サイドディッシュとしてご飯やカレーのお供にもぴったりなコモやん流のアレンジレシピで、いつもの食卓にアクセントを加えてみてください。 材料(4人前)キャベツ(ちぎる):1/4個塩:小さじ1/2(合わせ調味料)レモン汁:大さじ1/2りんご(なくてもよい):1/6個酢:小さじ1塩:小さじ1/2砂糖:小さじ1カイエンペッパー:小さじ1/3コモミックス:適量 作り方1キャベツを塩もみし30分寝かして、キャベツを軽く水洗いして塩を落とす。水分をしっかり絞る。2合わせ調味料を入れ、なじませたら出来上がり。よく冷やすとよりナイス。

じゃがいものサブジは、インド料理の定番で、スパイスで香り豊かに仕上げた炒め物です。ほくほくのじゃがいもをクミンやターメリックで炒めることで、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がります。ここにコモミックスを加えれば、さらにスパイスの効いた本格的なサブジが簡単に作れます。ご飯やナンとの相性も抜群で、手軽に作れるので忙しい日の食事にもぴったり。コモやん流のアレンジで、じゃがいもを使ったヘルシーなスパイス料理をぜひお試しください。 材料(4人前)じゃがいも(ざっくり):4個玉ねぎ(ざっくり):1個水:50mlぐらいコモミックス:小さじ2塩:適量 作り方1玉ねぎをあめ色して、じゃがいも入れ炒める2カレー粉を入れ炒め、水を入れ蓋し弱火にして10分程蒸す3塩で味を調えて完成。 ※これに、肉を足したら、肉じゃが風になります。野菜を変えてもかなりナイスです。オクラ、カリフラワー、ナス、きのこ、かぼちゃ、キャベツ、ズッキーニ、ピーマンなど、好みで酢足しても良いです。

ケララフィッシュは、南インドのケララ地方発祥の魚カレーで、ココナッツミルクとスパイスをたっぷり使ったマイルドで風味豊かな一品です。魚の旨味とココナッツミルクのまろやかさが絶妙に調和し、異国情緒あふれる味わいを楽しめます。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの風味をプラスできます。調理もシンプルで、手軽に作れるので、忙しい日のご飯にもぴったり。コモやん流のアレンジで、家庭で本格ケララフィッシュカレーを楽しんでみてください。 材料(4人前)魚の切り身(食べやすい大きさにカット):400g玉ねぎ(スライス):1個ニンニク(千切り):1片しょうが(千切り):1片青唐辛子(斜めの小口切り):3本カットトマト缶:半缶水:300ccココナッツミルク:200cc酢:大さじ1コモミックス:大さじ2ガラムマサラ:小さじ1塩:適量砂糖:適量サラダ油:大さじ3 作り方1.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうが、ししとうをいれ香りが出たらトマト缶入れる3分炒める2.1にコモミックスを入れ軽く炒め水、ココナッツミルク、酢入れひと煮立ちして弱火して魚の切り身を入れ中に火が通るようする3.ガラムマサラ、塩、砂糖で味を調えて完成。 ※鶏肉に変えるとケララチキン(南インドチキンカレー)※青唐辛子をししとうに変えてもいいです。

ポークビンダルーは、西インドのゴア地方発祥のスパイシーで酸味のあるカレーです。豚肉を酢やスパイスでマリネし、旨味がしっかり染み込んだ深い味わいが特徴です。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの香りが引き立ち、さらに風味豊かなビンダルーに仕上がります。酸味とスパイスのバランスが絶妙で、ご飯やナンにもよく合います。コモやん流の手軽なアレンジで、ポークビンダルーを家庭で楽しんでみてください。 材料（4人前）玉ねぎ(みじん切り):1個カットトマト缶:半缶水:500mlガラムマサラ:小さじ1A(下味用)豚肩ロース肉1口大:500gにんにく(すりおろし):3片生姜(すりおろし):2片ワインビネガー(酢):大さじ3白ワイン:大さじ1コモミックス:大さじ2ブラックペッパー:小さじ1/4塩:小さじ1砂糖:小さじ1 作り方 1.Aを全部入れ冷蔵庫に2時間以上漬ける2.鍋に油いれ、玉ねぎいれ飴色にしたらトマト缶入れる3分炒める3.1を入れ軽く煮て水入れひと煮立ちさせ、弱火にして1時間ほど煮込む4ガラムマサラ、塩、砂糖で味を調えて完成。 ※鶏肉・えびなどに変えても旨いです。。。

キーママタールは、挽き肉とグリーンピースを使った北インドのスパイシーなカレーです。ジューシーな挽き肉に、甘みのあるグリーンピースが加わり、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がります。ここにコモミックスを加えることで、スパイスの香りが際立ち、手軽に本格的なキーママタールが楽しめます。ご飯やナンと相性抜群で、忙しい日にも簡単に作れるのが魅力。コモやん流のアレンジで、家庭で本格インドカレーを手軽に楽しんでください。 材料(4人前)ひき肉:350ｇ玉ねぎ(みじん切り):1個青唐辛子(ししとう):3本にんにく(みじん切り):2片しょうが(みじん切り):1片カットトマト缶:半缶グリーンピース(水煮):100ｇプレーンヨーグルト:大さじ2カシューナッツ:20ｇ牛乳:40cc水:200ccサラダ油:大さじ3コモミックス:大さじ2ガラムマサラ:小さじ1塩:適量 作り方1.カシューナッツは2～3分ゆで、ざるに上げて牛乳とともにミキサーで撹拌し、ペースト状にする。2.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらトマト缶入れる3分炒める3.コモミックス、1を入れ軽く炒めプレーンヨーグルト入れる4.ひき肉入れ色が変わったらグリンピースを入れる5.ガラムマサラ、塩で味を調えて完成。

チャナマサラは、ひよこ豆を使った北インドの伝統的なスパイシーなカレーです。ひよこ豆のホクホク感と、トマトやスパイスの風味が絶妙に絡み合い、栄養も満点の一品です。ここにコモミックスを加えることで、手軽に本格的なスパイスの香りをプラスし、風味豊かなチャナマサラが簡単に作れます。ご飯やナンとの相性も抜群で、ヘルシーながら食べ応えも十分。コモやん流の簡単アレンジで、家庭でも本格的なインドカレーを楽しんでみてください。 材料(4人前)大豆:300g玉ねぎ(みじん切り):1個カットトマト缶:半缶プレーンヨーグルト:100g(好み)サラダ油:大さじ3にんにく(みじん切り):2片しょうが(みじん切り):2片バター:10gコモミックス:大さじ2ガラムマサラ:小さじ1塩:適量 作り方1.大豆はめんどくさい場合は水煮で、乾燥は水に8時間浸して、固く炊きたい場合は鍋に大豆、水をいれ沸騰したら火を止め2時間程放置、柔らかくしたい場合は水分なくなるまで煮る(火の調整は大事に)2.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらトマト缶入れる3分炒める3.コモミックス、1を入れ軽く炒めプレーンヨーグルト,バター入れる4.ガラムマサラ、塩で味を調えて完成。

サグは、ほうれん草や青菜をたっぷり使った北インドのクリーミーなカレーです。栄養豊富で、青菜の優しい甘みとスパイスが絶妙にマッチした一品です。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの風味をプラスできます。シンプルな材料ながら、奥深い味わいに仕上がるため、ご飯やナンにもぴったりです。コモやん流のアレンジで、忙しい日でも手軽に栄養満点のサグカレーを楽しめます。スパイスが効いた一味違うサグをぜひお試しください。 材料(4人前)ほうれん草(ざっくり)4パック(400g)パクチー(ざっくり):10gニラ(ざっくり):2本(20g)青唐辛子(ししとう) 4本 ざっくりパセリ(ざっくり):10g生クリーム:100mlレモン汁:大さじ1玉ねぎ(みじん切り):2個カットトマト缶:半缶にんにく(みじん切り):6片しょうが(みじん切り):2片バター:40gコモミックス:大さじ2ガラムマサラ:小さじ1塩:適量砂糖:適量 作り方1.沸騰状態を維持させたまま、ほうれん草、青唐辛子、ニラ、パクチー、パセリをがクタッとするまでゆでる。2.ゆがいたらざっくり切りする(ペーストは好みで)3.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらトマト缶入れる3分炒める4.コモミックス、1を入れ軽く炒め生クリーム、レモン入れる5.ガラムマサラ、塩、砂糖で味を調えて完成。6.盛り付けになんか葉っぱ添えると最高。