(コモミックス)チャナマサラ

チャナマサラは見た目こそ本格的ですが、実はとてもシンプルに作れる料理です。特に「コモミックス」というスパイスミックスを使えば、複雑なスパイスの計量や調合の手間が省け、短時間で香り高い一皿が完成します。さらに、ガラムマサラを少量加えることで、味に深みとコクが増し、インドの家庭の味に近づけることができます。
コモミックスは、日本人の味覚に合わせて配合されたスパイスブレンドで、スパイス初心者でも失敗せずに使えるのが嬉しいポイント。チャナマサラは冷凍保存もでき、忙しい平日の食事やお弁当にも最適です。ひよこ豆の食物繊維やタンパク質も豊富で、ヘルシーかつ満足感のある一皿です。

●ひよこ豆：300g（乾燥または水煮）
●玉ねぎ（みじん切り）：1個
●カットトマト缶：半缶
●プレーンヨーグルト：100g（お好みで）
●サラダ油：大さじ3
●にんにく（みじん切り）：2片
●しょうが（みじん切り）：2片
●バター：10g
●コモミックス：大さじ2
●ガラムマサラ：小さじ1
●塩：適量

1.ひよこ豆の準備：
〇乾燥豆の場合は、たっぷりの水に8時間ほど浸し、鍋で柔らかくなるまで煮ます。
〇時間がない場合は市販の水煮ひよこ豆を使用すると便利です。
2.炒める工程：
〇フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで中火で炒めます。
〇次ににんにくとしょうがを加えて香りが立つまで炒めましょう。
3.トマトを加える：
〇カットトマトを加え、約3分ほど煮詰めて水分を飛ばします。
4.スパイス投入：
〇コモミックスを加えてよく混ぜ、ひよこ豆を加えて全体にスパイスを絡めるように炒めます。
〇プレーンヨーグルトとバターを加えて、さらに煮込みます。
5.仕上げ：
〇最後にガラムマサラと塩で味を調え、完成です。

チャナマサラは、そのまま食べても美味しいですが、ご飯やナンと一緒にいただくのがおすすめです。ご飯の場合は、バスマティライスを使うとより本格的な味わいになります。ナンとの相性も抜群で、もちもちとした食感にスパイスの香りが絶妙に絡みます。
アレンジとしては、ゆで卵やチーズ、アボカドをトッピングするのもおすすめ。少し辛みを加えたい方は、チリパウダーや青唐辛子を加えても美味しくなります。余ったチャナマサラは冷凍保存して、忙しい日のランチにもぴったり。数日寝かせると味がなじみ、より深みが増します。

本格的なスパイス料理は難しそうに思えるかもしれませんが、コモミックスを使えば、誰でも簡単に本場の味に近づけます。特にスパイス初心者や料理にあまり時間をかけられない方にとって、計量不要で使えるスパイスミックスは強い味方です。
コモやん流のアレンジでは、ひよこ豆以外にもレンズ豆や白インゲン豆を使ってみるのもおすすめです。豆の種類を変えるだけで、また違った味わいが楽しめます。
家族で食べる夕食にも、一人暮らしのランチにもぴったりなチャナマサラ。ぜひコモミックスを活用して、スパイスの世界をおうちで広げてみてください。