(コモミックス)サグ

サグは、ほうれん草や青菜をたっぷり使った北インドのクリーミーなカレーです。栄養豊富で、青菜の優しい甘みとスパイスが絶妙にマッチした一品です。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの風味をプラスできます。シンプルな材料ながら、奥深い味わいに仕上がるため、ご飯やナンにもぴったりです。コモやん流のアレンジで、忙しい日でも手軽に栄養満点のサグカレーを楽しめます。スパイスが効いた一味違うサグをぜひお試しください。

材料(4人前)
ほうれん草(ざっくり)4パック(400g)
パクチー(ざっくり):10g
ニラ(ざっくり):2本(20g)
青唐辛子(ししとう) 4本 ざっくり
パセリ(ざっくり):10g
生クリーム:100ml
レモン汁:大さじ1
玉ねぎ(みじん切り):2個
カットトマト缶:半缶
にんにく(みじん切り):6片
しょうが(みじん切り):2片
バター:40g
コモミックス:大さじ2
ガラムマサラ:小さじ1
塩:適量
砂糖:適量

作り方
1.沸騰状態を維持させたまま、ほうれん草、青唐辛子、ニラ、パクチー、パセリをがクタッとするまでゆでる。
2.ゆがいたらざっくり切りする(ペーストは好みで)
3.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらトマト缶入れる3分炒める
4.コモミックス、1を入れ軽く炒め生クリーム、レモン入れる
5.ガラムマサラ、塩、砂糖で味を調えて完成。
6.盛り付けになんか葉っぱ添えると最高。