イカと野菜のコモ炒め
「イカと野菜のコモ炒め」とは、スパイスの香りが食欲をそそる、家庭で簡単に作れるエスニック風炒め物です。カレー粉として使う「コモミックス」と、香りの決め手となる「ガラムマサラ」を組み合わせることで、奥行きのある味わいに。プリプリとしたイカの食感と、玉ねぎやピーマンの甘み、シャキシャキ感が絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。お酒のあてとしてもおすすめで、特にビールや白ワインとの相性は最高。普段のおかずにはもちろん、おもてなしや晩酌メニューとしても重宝します。スパイス初心者でも失敗なく作れるので、毎日の献立にひと味違う彩りを加えたい時にぴったりな一品です。
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