トマトライスキットは、南インドの風味豊かな「トマトライス」を簡単に作れるスパイスキットです。ジューシーなトマトとスパイスが絶妙に絡み合い、酸味と香ばしさが特徴の一品に仕上がります。コモやん流のスパイスキットを使えば、複雑なスパイス調合も手軽にでき、炊飯器で簡単に作れるのが魅力です。忙しい日でも、短時間で本格的な南インドのトマトライスを楽しめます。シンプルながらも深い味わいをぜひお試しください。 材料(2~3人分)米:2合塩:小さじ1/3~2/3油:大さじ2強たまねぎ(みじん切り):1/3個しょうが(みじん切り):1/2片トマト(ざく切り)大1個(300g)生姜(千切り):適量香菜(ざく切り):適量キット1キット2 作り方1.米を分量の水で、炊飯器で早炊きに、2.フライパンに油を入れて中火にかけ、キット1を入れ、軽くかき回す。3.スパイスの香りが立ったら、たまねぎを入れて、たまねぎが透き通り、角が少しだけ焦げ始めたら、しょうがを加え混ぜながら加熱する。4.香りが立ったらトマト加え炒め、崩れ始めたらキット2を入れさらに炒める。5.トマトが完全に崩れたら塩を加え軽く混ぜて、炊き上がった米を4に入れ混ぜ合わせる。6.器に盛り、千切りにした生姜、粗く刻んだ香菜を散らす。

クラフトコーラキットは、コモやんがオリジナルブレンドしたスパイスを使って、手軽に本格的なクラフトコーラを楽しめるスパイスキットです。シナモンやカルダモンなど、スパイス初心者の方でも飲みやすいように調整されたブレンドで、スパイシーながらも爽やかな味わいが特徴です。炭酸水と合わせるだけで、簡単に自家製クラフトコーラが完成。スパイスの魅力を身近に感じながら、ユニークなドリンクを手軽に作れる楽しいキットです。 材料(コーラシロップ約500ml/コーラ約10杯分)水:500ml砂糖:160gしょうが(薄切り):1片レモン:1個ライム:1個カラメル水:50ml砂糖:90gキット1キット2 作り方1.スパイス液を作る、キット1バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、包丁の背を使って中の種をこそげながら取り出す。2.レモン・ライムはピーラーや包丁で皮をむいてから千切りにする。皮をむいた後のレモン・ライムは果汁を絞る。3.以上の下ごしらえができたら、水500mlを入れた鍋に、1・キット2・しょうがの材料を加え、火にかけます。4.煮立ったら数分間ほど材料を煮出し、砂糖を入れて溶かします。最後に2を加え、火を止めます。5.カラメルを作る、別の鍋に砂糖・水を入れ、煮立たせ飴色にする。ちょっと焦げたように香りがたったら火を止め、カラメルの完成です。6.5の鍋に4加え弱火にしカラメルとスパイス液を完全に混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら消毒した容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

タンドリーミックスは、コモやんが手掛けたスパイスキットで、簡単に本格的なタンドリーチキンを楽しめる一品です。ヨーグルトとスパイスで鶏肉をマリネし、焼くだけでジューシーなタンドリーチキンが完成します。ターメリックやガラムマサラ、パプリカなどのスパイスが絶妙に調合されており、スパイス初心者でも使いやすいのが魅力。家庭でも本格的なインドの味を楽しめ、調理もシンプルで時短できる便利なキットです。 ●タンドリーチキン 材料〔4人分〕鶏肉:500gマリネ液ヨーグルト:300g食酢:小さじ1レモン汁:小さじ1植物油:小さじ1ケチャップ:大さじ2タンドリーミックス:大さじ4赤・青ピーマン、たまねぎなど(お好みの野菜):適量 作り方1.タッパーなどにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。スパイスの量はお好みによりますので、少しずつ加えて味を見ながら「少し辛過ぎるかな？」と思う程度が最後にちょうど良くなります。 2.マリネ液に鶏肉と大きめに切った野菜を漬け込みます。タッパーなら蓋を一箇所開け、ラップなら楊枝などで穴を開けて、室温にて5〜18時間くらいです。夏季であれば5時間程度で充分でしょう。食べる前日の晩に漬けこんで置いておくとよいかもしれません。多めに漬けて、残った肉とマリネ液を冷蔵庫で保存して数日後にたべてもまったく大丈夫です。（完全に密封すると、醗酵が進まず肉が柔らかくなりにくいです） 3.漬け込んだ鶏肉と野菜を耐熱皿に盛り付けます。 オーブンを180〜200℃で予熱したあと、肉の表面にこんがりと焼き色がつくまで焼けば出来あがりです（30分前後） ※タンドリーミックスのみでも問題ないです。※オーブンではなくフライパンでも問題ないです。※鶏肉の水分とマリネ液をよくふき取って焼くのが本来の調理法ですが、マリネ液をたっぷりかけて焼くと鶏肉の水分やエキスが加わりとても美味しいソースが仕上がります。からめて食べるととても美味しいのです。※余ったマリネ液は冷蔵庫に保存して、もう一度肉を漬け込むことができます。※鶏肉以外に魚介類でも美味しいです。

ケイジャンスパイスは、アメリカ・ルイジアナ州の民族料理「ケイジャン料理」に使われる、香り豊かなスパイスブレンドです。パプリカ、ガーリックパウダー、オレガノ、チリパウダーなどを調合し、ピリッとした辛さと深いコクが特徴です。コモやんのスパイスキットなら、初心者でも手軽に本格的なケイジャン料理が楽しめます。鶏肉や魚介類、野菜炒めなどに振りかけるだけで、風味豊かなアメリカ南部の味が家庭で簡単に再現できます。 ●ケイジャンチキン 材料骨付き鶏肉(手羽先、手羽元、スペアリブなどお好みで):8本ケイジャンスパイス:大さじ2(レモン果汁):少々油:少々 作り方1.骨付き肉に味がしみ込みやすいよう、フォークで数か所穴をあけます。2.ビニール袋に肉とケイジャンスパイスを入れ、レモンを少々絞り、よく揉んだら１０分寝かせます。あらかじめ220度に温めておいたオーブンで約20分焼きます。3.串を刺して赤い汁が出ず透き通った汁が出たら中まで火が通っています。 ※ケイジャンスパイスの量で塩味と風味の濃さが決まります。一度上記分量で作ってみて、次回よりお好みで増減させて下さい。※寝かす時間を長めにとれば、より風味と味が染み込みます。※オーブンではなくフライパンでも問題ないです。※おすすめ食材、肉・卵・魚介類など食材全般に合いますが、一番のおすすめはスペアリブ・ラムチョップ・手羽元・手羽先などの骨周りのお肉です。オーブン調理でぜひ試してみて下さい。※ビールのお供にも最高です！

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手作りのスパイス料理を自宅でも！「カレー食堂 コモやん。」のオンラインショップで販売している15商品が、8月7日より”ポイ活”サイト「Potato」に登場：マピオンニュース (mapion.co.jp) ポイント還元もありますのでぜひご活用ください！

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9月に疲れやすくなる原因として、夏バテに似た症状である「秋バテ」が考えられます。秋バテは、夏場のクーラーによる寒暖差や気温・気圧の変化により自律神経が乱れ、血行不良が起こったまま秋を迎えることで引き起こされます。 そんな時は、マサラチャイが良いです。 ●滋養強壮●血行促進●消化促進●殺菌●整腸作用●リラックス●安眠●抗酸化作用●利尿作用●覚醒作用●健康回復など要はエナジードリンクみたいなもんです。

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