(コモミックス)かぼちゃとキノコとアーモンドの北インドカレー
かぼちゃとキノコ、アーモンドを使った北インド風カレーは、まろやかな甘みとスパイスが絶妙に調和したヘルシーな一品です。かぼちゃの自然な甘み、キノコの旨味、そしてアーモンドの香ばしさがアクセントとなり、食感も楽しめるカレーに仕上がります。コモミックスを加えることで、スパイスが効いた本格的な風味を手軽にプラスでき、忙しい日でも簡単に作れるのが魅力です。コモやん流のアレンジで、いつもの食卓に風味豊かな北インドカレーを取り入れてみてください。
材料(4人前)かぼちゃ:1/4個ぶなしめじ:100g(他のキノコでも可)ブナピー:100g(他のキノコでも可)玉ねぎ:1個(みじん切り)カットトマト缶:半缶ニンニク:2片をすりおろす(1片は5gで計算)しょうが:2片をすりおろす(1片は5gで計算)サラダ油:大さじ3水:300cc(煮込み用)塩:適量アーモンド:50g(ローストアーモンドでOK)アーモンド用の水:100ccスパイスコモミックス 大さじ2ガラムマサラ:小さじ1盛り付け用なんか葉っぱ:適量
作り方1.アーモンドをペーストにして2.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらかぼちゃをいれ4分ぐらい炒め、トマト缶入れる3分炒める3.コモミックス、1を入れ軽く炒め水入れる4.キノコ類を入れ5分ほど煮る5.ガラムマサラ、塩で味を調えて完成。6.盛り付けになんか葉っぱ添えると最高。