鶏むね肉のスパイスヨーグルトマリネ焼きとは、無糖ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏むね肉を香ばしく焼き上げる、簡単かつ手作り感あふれるヘルシーレシピです。カレー粉＝コモミックスで旨味と深みを出し、仕上げにガラムマサラを振ることで豊かな香りと本格感が加わります。高たんぱく低脂肪の鶏むね肉がヨーグルトの乳酸効果で驚くほどしっとりジューシーになり、残暑の疲れた体にもやさしい味わいに。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてやホームパーティーの一皿としても活躍する万能なスパイス料理です。 商品のご購入はこちらから↓↓

エビとオクラのスパイス炒めとは？ 「エビとオクラのスパイス炒め」は、ぷりぷりとしたエビの旨味と、ネバネバ食感が特徴のオクラを組み合わせ、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラで香り豊かに仕上げた簡単手作りレシピです。スパイスの奥深い風味が素材の個性を引き立て、食欲を刺激する一皿に。ご飯のおかずとしてはもちろん、ビールや白ワインのお供にもぴったりで、家庭で気軽に本格的なスパイス料理を楽しめるのが魅力です。 商品のご購入はこちらから↓↓

「スパイス冷やし中華（ゴマだれ仕立て）」とは、夏の定番メニューである冷やし中華に、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラを加えてスパイスの香りを引き立てたアレンジ料理です。練りごまをベースにした濃厚でコクのあるゴマだれに、2種のスパイスを仕込むことで、まろやかさと爽やかな辛みが絶妙に重なり、和とエスニックが融合した新しい味わいを楽しめます。簡単手作りで仕上がるため、暑い季節の食卓を彩る一品として、ご家庭で気軽に挑戦できるレシピです。 商品のご購入はこちらから↓↓

サバのスパイス焼き漬けとは、香ばしく焼き上げたサバを、酢とカレー粉＝コモミックスで南蛮漬け風に仕立てた簡単手作りのスパイス料理です。ガラムマサラを加えることで、爽やかな酸味に奥行きある香りが重なり、和食の定番がエスニックに進化。冷やして副菜として楽しんだり、温かいままご飯のおかずやお酒のあてにしたりと幅広く活躍します。家庭で本格的な味わいを気軽に再現できるのが魅力です。 商品のご購入はこちらから↓↓

トマトとモッツァレラのスパイスカプレーゼとは？ トマトとモッツァレラのスパイスカプレーゼとは、イタリア料理の定番前菜「カプレーゼ」をベースに、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラという2種類のスパイスで香りづけした簡単手作りアレンジレシピです。ジューシーで酸味のあるトマトと、ミルキーでやさしい甘みを持つモッツァレラの相性は抜群。そこにコモミックスのまろやかなカレー風味と、ガラムマサラの奥深いスパイスの余韻をプラスすることで、爽やかさとコクが共存する新しい味わいを楽しめます。スパイスの香りが食欲を引き立てるだけでなく、消化促進や代謝アップといった健康効果も期待できるのも魅力。ワインやビールはもちろん、焼酎やハイボールのお酒のあてにもぴったりで、家庭の食卓やおもてなし料理にも華を添える、和洋エスニックの融合を感じられる一皿です。 商品のご購入はこちらから↓↓

スパイス枝豆の炒め蒸しとは？ 夏の終わりを感じる季節にぴったりなおつまみが「スパイス枝豆の炒め蒸し」です。定番の塩ゆで枝豆をベースに、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラを加えて炒め蒸しにすることで、シンプルながら奥深い香りが広がります。熱々の枝豆にスパイスがまとい、ひと口ごとに食欲をそそる風味がビールの苦味と相性抜群。手軽な材料と工程で作れるのに、どこか特別感のある手作りスパイスおつまみとして、お酒のあてはもちろん、ホームパーティーやアウトドアシーンにも映える夏の名残りレシピです。 商品のご購入はこちらから↓↓

ホタテのカレー風味バターソテーとは？ 「ホタテのカレー風味バターソテー」は、プリプリとした食感と上品な甘みを持つホタテを、バターの濃厚なコクとスパイスの香りで包み込んだ贅沢な一皿です。カレー粉＝コモミックスを使えば、難しい調合なしで家庭でも失敗なく仕上がり、シンプルながらも本格的な風味を楽しめます。バターで炒めた香ばしさにカレーのスパイシーさが加わることで、素材の旨味が一層引き立ち、仕上げのレモン汁で爽やかな後味に。手作りだからこそ好みの加減で調整でき、ご飯のおかずはもちろん、ワインやビール、日本酒などのお酒のあてもぴったり。簡単なのに食卓を華やかにする「おうちスパイス料理」として、幅広いシーンで活躍するおすすめレシピです。 商品のご購入はこちらから↓↓

アジやイワシを使った「スパイス干物風焼き」は、日本の伝統的な干物文化にスパイスの魅力を掛け合わせた新感覚の一皿です。カレー粉＝コモミックスとガラムマサラをベースに、ニンニクやレモン汁で下味をつけることで、魚の旨味を引き出しながら香り豊かに仕上がります。冷蔵庫で軽く干すひと手間を加えることで水分が程よく抜け、身が引き締まって味が凝縮。焼き上げれば外は香ばしく中はふっくらとした仕上がりになります。手作りなのに簡単で、日々のご飯のおかずとしても、お酒のあてとしても楽しめる万能レシピ。和食が好きな方にもスパイス料理に挑戦したい方にもおすすめの、家庭で気軽に作れる干物風焼きです。 商品のご購入はこちらから↓↓

エビと夏野菜のカレーグリルとは？ エビと夏野菜のカレーグリルは、ぷりぷりとした食感と甘みのあるエビと、旬を迎えた夏野菜を組み合わせ、スパイスの香りとグリルの香ばしさで仕上げる、彩り豊かで食欲をそそる一皿です。最大の特徴は、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラというシンプルながらも奥深い風味を生み出すスパイス使い。カレー粉の黄金色と香りが野菜やエビに染み込み、焼き上げたときに立ち上る香ばしい香りは、家庭のキッチンでも、屋外のBBQグリルでも楽しめます。 調理の手順は驚くほど簡単。エビと野菜を適度な大きさに切り、スパイスとオイル、レモン汁を混ぜたマリネ液で漬け込み、串に刺してグリルするだけ。それなのに、仕上がったときの見た目はレストランや屋台料理のように華やかで、食卓を一気に特別な雰囲気に変えてくれます。 この料理の魅力は、食材とスパイスのバランス感。パプリカの甘み、ナスのジューシーさ、ズッキーニの爽やかな食感といった夏野菜の個性に、エビの凝縮された旨味が加わり、そこへコモミックスの複雑な香りとガラムマサラの後引くスパイス感が重なります。味の奥行きがありながらも、重すぎず、さっぱりとした後味が特徴です。 お酒のあてとしても優秀で、冷えた白ワインやビール、さらにはスパイス香るハイボールやラムベースのカクテルにもぴったり。休日のランチやディナーはもちろん、ホームパーティー、キャンプ、アウトドアBBQなど、シーンを選ばず活躍する万能レシピです。加えて、スパイスはカレー粉＝コモミックスとガラムマサラだけなので、スパイス初心者でも挑戦しやすく、手作りの本格スパイス料理入門としてもおすすめできます。 商品のご購入はこちらから↓↓

ガラムマサラ風味のアクアパッツァとは？ ガラムマサラ風味のアクアパッツァとは、イタリア南部・カンパニア州周辺で生まれた伝統的な魚介料理「アクアパッツァ」に、インド料理で広く使われるミックススパイス「ガラムマサラ」を組み合わせた、国境を越えた創作レシピです。「アクアパッツァ（acqua pazza）」は直訳すると「狂った水」という意味。もともとは漁師たちが、その日に獲れた魚を海水や海水に似た塩水、トマト、オリーブオイルなどで簡単に煮込んだシンプルな料理でした。素材の新鮮さを何よりも大切にし、余計な調味料はほとんど使わず、魚介本来の旨味を引き出すのが特徴です。 そこにインド生まれの「ガラムマサラ」を加えると、まったく新しい風味が生まれます。ガラムマサラは、クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパーなどをブレンドしたスパイスミックスで、地域や家庭によって配合はさまざま。特徴的なのは、単なる辛味ではなく、甘みや爽やかさ、深みのある温かみを持った複雑な香りです。この香りが、アクアパッツァの優しいスープに重なり、地中海料理にはない異国情緒をもたらします。 ガラムマサラ風味のアクアパッツァは、食べる瞬間の香り立ちが格別です。蓋を開けた瞬間にふわっと立ち上るスパイスの香りは、魚介の甘い匂いと混ざり合い、まるで異国の港町にいるような感覚に包まれます。一口目はトマトと白ワインの酸味が広がり、その後に魚介の旨味、そして最後にガラムマサラの複雑な余韻が追いかけてきます。これにより、通常のアクアパッツァよりも香りの持続力が長く、食後もふんわりとスパイスの香りが鼻に残ります。 作り方は見た目に反して驚くほど簡単で、切る・炒める・煮るという基本動作だけ。難しい火加減や特別な調理器具も不要です。材料さえ揃えば、料理初心者でも20〜30分で完成します。さらに、ガラムマサラは市販のブレンドを使えば手軽に取り入れられるため、「スパイス料理は難しそう」という人にも最適です。 この料理は、食卓の雰囲気を一気に華やかにしてくれます。深めの皿に盛りつければ、赤いトマト、緑のパセリ、黄金色のスープ、そして白身魚のコントラストが目にも美しく、まるでレストランの一皿のよう。パンやバゲットを添えればスープまで余すことなく楽しめ、白ワインやスパークリングワインと合わせれば、家庭の夕食が特別なひとときに変わります。友人を招いてのおもてなし料理としてもぴったりで、食卓での会話を自然に弾ませる力があります。 つまり、ガラムマサラ風味のアクアパッツァは、 ●イタリアの漁師料理の素朴さ●インドのスパイス文化の奥深さこの二つが出会って生まれた、香り高く、しかも簡単に作れる融合料理。和食・洋食・エスニック、どんな料理の流れにも取り入れやすく、週末のご褒美ごはんにも、平日の気分転換にもぴったりの一皿です。 商品のご購入はこちらから↓↓