(コモミックス)かぼちゃとキノコとアーモンドの北インドカレー

かぼちゃとキノコ、アーモンドを使った北インド風カレーは、まろやかな甘みとスパイスが絶妙に調和したヘルシーな一品です。かぼちゃの自然な甘み、キノコの旨味、そしてアーモンドの香ばしさがアクセントとなり、食感も楽しめるカレーに仕上がります。コモミックスを加えることで、スパイスが効いた本格的な風味を手軽にプラスでき、忙しい日でも簡単に作れるのが魅力です。コモやん流のアレンジで、いつもの食卓に風味豊かな北インドカレーを取り入れてみてください。

材料（4人前）
かぼちゃ:1/4個
ぶなしめじ:100g(他のキノコでも可)
ブナピー:100g(他のキノコでも可)
玉ねぎ:1個(みじん切り)
カットトマト缶:半缶
ニンニク:2片をすりおろす(1片は5gで計算)
しょうが:2片をすりおろす(1片は5gで計算)
サラダ油:大さじ3
水:300cc(煮込み用)
塩:適量
アーモンド:50g(ローストアーモンドでOK)
アーモンド用の水:100cc
スパイス
コモミックス 大さじ2
ガラムマサラ:小さじ1
盛り付け用なんか葉っぱ:適量

作り方
1.アーモンドをペーストにして
2.玉ねぎ飴色にしてにんにく、しょうがいれ香りが出たらかぼちゃをいれ4分ぐらい炒め、トマト缶入れる3分炒める
3.コモミックス、1を入れ軽く炒め水入れる
4.キノコ類を入れ5分ほど煮る
5.ガラムマサラ、塩で味を調えて完成。
6.盛り付けになんか葉っぱ添えると最高。