トマトライスキットで作る本格トマトライス｜炊飯器とフライパンで簡単レシピ

トマトライスキットを使えば、香り豊かな南インド風トマトライスを手軽に作れます。ご飯は炊飯器で炊き、フライパンで炒めたトマトとスパイスを混ぜ合わせるため、初めての方でも作りやすいレシピです。

【材料（2～3人分）】

米……2合
トマト……大1個（約300g）
玉ねぎ……1/3個（みじん切り）
しょうが（みじん切り）……1/2片
しょうが（千切り・仕上げ用）……適量
サラダ油……大さじ2
塩……小さじ1/3～2/3
香菜（パクチー）……適量
トマトライスキット1……1袋
トマトライスキット2……1袋

トマトは完熟したものを使うと、甘味と酸味のバランスが良く仕上がります。

※写真は調理イメージです。実際のキット内容とは異なる場合があります。

1．米を洗い、炊飯器の2合の目盛りまで水を加えて、通常どおり炊飯します。

2．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、トマトライスキット1を加えます。焦がさないように軽くかき混ぜながら、スパイスの香りを引き出します。

3．玉ねぎを加え、しんなりとして透明感が出るまで炒めます。みじん切りにしたしょうがも加え、香りが立つまで炒めてください。

4．角切りにしたトマトを加え、木べらなどで軽く崩しながら炒めます。トマトの水分が出て全体がなじんだら、トマトライスキット2を加えてさらに炒めます。

5．塩を加えて味を調えます。炊き上がったご飯に炒めたトマトとスパイスを加え、ご飯をつぶさないように全体を切るように混ぜ合わせます。

6．器に盛り、仕上げに千切りしょうがと香菜を添えて完成です。

トマトはしっかり炒めて水分を飛ばすことで、旨味が凝縮されます。

スパイスは焦がさないよう、弱めの中火で短時間炒めます。香りが立ったら、すぐに次の材料を加えるのがポイントです。

炊きたてのご飯と混ぜ合わせることで、スパイスとトマトの風味が全体によくなじみます。

爽やかな酸味を加えたい場合は、食べる直前にレモンを軽く搾るのもおすすめです。

トマトライスはそのままでも美味しくいただけますが、ゆで卵やパクチーを添えると、彩りが加わります。仕上げにフライドオニオンを散らすと、香ばしさと食感が加わり、より満足感のある一皿になります。

ヨーグルトやさっぱりとしたサラダを添えると、スパイスの風味とのバランスが良くなり、より食べやすくなります。

チキンカレーや豆カレーと組み合わせて、インド料理のワンプレートとして楽しむのもおすすめです。

コモやん。のトマトライスキットなら、複数のスパイスを一つずつそろえたり、配合を考えたりする必要がありません。ご飯を炊飯器で炊き、トマトや玉ねぎと一緒にスパイスを炒めて混ぜ合わせるだけで、ご家庭でも香り豊かな南インド風トマトライスを楽しめます。

スパイス料理が初めての方でも作りやすく、普段の食事はもちろん、カレーに添えるご飯やワンプレート料理にもおすすめです。

本格的な南インド風トマトライスをご家庭で楽しみたい方は、ぜひトマトライスキットをご活用ください。