かぼちゃ入りチキン＆カレースープ

このレシピでは、スパイスにコモミックスとガラムマサラを使用することで、手軽にして本格的なスパイスの風味を楽しむことができます。コモミックスは、日本の家庭料理にも合うように調合されたカレーパウダーで、辛すぎずコク深く、和食材との相性も抜群。そこに加えるガラムマサラがアクセントとなり、香りと風味に奥行きを与えてくれます。
まず玉ねぎと鶏胸肉を炒めることで、玉ねぎの自然な甘みと鶏肉のうま味が引き出され、スープの土台となる旨みがぐっと深まります。そこにかぼちゃを加えることで、ほっこりとした甘さと滑らかな食感がプラスされ、やさしく包み込むような味わいに。野菜とタンパク質、そしてスパイスがバランスよく一体となる、満足度の高いスープです。

このレシピの調理のポイントは、「炒める→加える→煮込む→仕上げる」の4ステップというシンプルさにあります。料理初心者や平日忙しい方にもぴったりで、調理時間は20分ほどと短め。最後に加える生クリームが全体をまろやかにまとめてくれ、スパイスの風味を引き立てつつ、優しい後味を演出します。
さらに、アボカドをトッピングすれば濃厚でクリーミーな味わいが加わり、パリパリ麺を浮かべれば食感のコントラストも楽しめます。これらのアレンジによって、見た目にも味にもバリエーションが出るため、家族の食卓にも、ちょっとしたおもてなしにも最適です。
冷蔵庫の残り野菜を加えてボリュームアップしたり、豆類や押し麦などを加えて食物繊維を補うなど、アレンジは自由自在。まさに“冷蔵庫整理”にも活用できる実用性の高いレシピです。シンプルながら奥深い、そんなスープをぜひ一度体験してみてください。

材料（2人分）
●かぼちゃ：150g（皮と種を除いて薄切り）
●鶏胸肉：100g（食べやすい一口大にカット）
●玉ねぎ：1/2個（薄切り）
●ブイヨン：500ml（または水＋コンソメキューブ1個）
●生クリーム：大さじ2
●カレーパウダー（コモミックス）：小さじ1
●オリーブオイル：大さじ1
●塩・こしょう：少々
●ガラムマサラ：少々（お好みで）

1.炒める：鍋にオリーブオイルを熱し、鶏胸肉と玉ねぎを炒めます。鶏肉の表面が白くなったらOK。
2.加える：かぼちゃとカレーパウダー（コモミックス）を加えて、香りが立つまで軽く炒めます。
3.煮込む：ブイヨンを加えて中火で約10分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
4.仕上げ：火を弱めて生クリームを加え、全体を軽く混ぜます。塩・こしょうで味を調えます。
5.完成：お好みでパセリやクルトンをトッピングすると、より一層おいしく見た目も◎。
📝アレンジポイント：
●スパイシーさをプラスしたい場合は、ガラムマサラやチリパウダーを加えると◎。
●生クリームの代わりに牛乳を使えば、ライトな仕上がりに。
●食べごたえがほしいときは、ショートパスタや雑穀を加えるのもおすすめ。

このスープは、そのままでももちろん美味しくいただけますが、アレンジやシーンに応じた楽しみ方を加えることで、より一層満足感が高まります。まず、カフェ風に楽しみたい方には、スープを器に盛った後にアボカドスライスをトッピングするのがおすすめ。アボカドのクリーミーな食感と、かぼちゃの甘さ、そしてスパイスの風味が絶妙にマッチし、まるでおしゃれなカフェメニューのような一品に早変わりします。
また、パリパリ麺を浮かべることで、香ばしさと食感が加わり、スープに新しい表情が生まれます。お子さまから大人まで楽しめるアレンジで、見た目の楽しさもプラスされ、食卓が一気に華やぎます。
さらに、野菜をたっぷりと加えて「具だくさんスープ」にすることで、これ一皿で満足できるメインディッシュに。冷蔵庫にある余り野菜を活用すれば、フードロス削減にも貢献できます。キャベツ、ピーマン、ズッキーニ、しめじなどを加えると食べごたえが増し、栄養バランスもさらにアップ。特に寒い季節には、生姜を加えて温活スープにするのも◎。体を芯から温め、風邪予防にも効果的です。

また、少し小洒落た食べ方として、お酒のあてにするのも一つの楽しみ方です。スープカップに少量ずつよそい、クラッカーやチーズ、ナッツなどと一緒に提供すれば、おしゃれな前菜やおつまみとしても大活躍。意外に思われるかもしれませんが、コモミックスの香り高いスパイスが、ワインやビール、日本酒などのお酒とも好相性。大人のためのカレー風味スープとして、ホームパーティーでも喜ばれる一品になります。
さらに、翌日に少しアレンジを加えてリメイク料理としても楽しめます。例えば、ごはんにかけてスープカレー風にしたり、茹でたショートパスタを加えてミニグラタン風にするのもおすすめです。冷蔵保存が可能なので、作り置きして平日のランチや夕食に活用するのも便利。
このように「かぼちゃ入りチキン＆カレースープ」は、アレンジと工夫次第で、毎日の食卓に彩りと健康を届けてくれる万能メニュー。ぜひお好みのスタイルで、さまざまな楽しみ方を試してみてください。

かぼちゃ入りチキン＆カレースープは、「簡単」「手作り」「スパイス感」という3つの魅力を兼ね備えた、まさに家庭料理にぴったりな一品です。特別な材料や複雑な工程が必要なく、コモミックスという優れた調合スパイスを使用することで、誰でも本格的なカレースープの味わいを簡単に再現できます。
一般的にスパイス料理というと手間がかかるイメージがありますが、コモミックスを使えばその心配は不要。多種のスパイスが絶妙なバランスでブレンドされているため、初心者でも安心して扱えます。ガラムマサラなどのスパイスを少量加えることで、自分好みに香りや辛さを調整できるのも、手作りならではの楽しみです。
また、調理時間も短めで、材料を炒めて煮込むだけというシンプルな工程なので、忙しい平日の夜にも無理なく取り入れられます。全工程合わせても約20分程度で完成するため、時間のない日でもしっかりと栄養が取れるありがたいメニューです。冷蔵庫の余り食材をうまく組み合わせれば、無駄を減らせて経済的にも助かります。

さらに、作り置きができるというのもこのレシピの大きな利点。多めに作っておけば、翌日は温めなおしてすぐに食べられますし、スープジャーに入れれば職場や学校へのお弁当としても活躍します。スープの状態でもしっかり味がなじむため、時間が経っても風味が落ちにくく、毎日の食事に取り入れやすいのです。
家族みんなで楽しめるやさしい味わいで、特に小さなお子さまやシニア世代の方にもおすすめ。体にやさしいかぼちゃと鶏胸肉の組み合わせは、健康面でも安心感があります。また、味に飽きがこないので、季節を問わず、何度でも作りたくなる定番スープとしてリピート間違いなしです。
ほっと一息つきたいとき、栄養をしっかりとりたいとき、気分をリフレッシュしたいとき、どんなシーンにもフィットするこのスープを、ぜひお家で手作りしてみてください。心も体も温まる一杯が、きっとあなたの食卓を豊かにしてくれるはずです。