イカのマリネ

イカのマリネは、シンプルな材料で驚くほど深い味わいを楽しめる一品です。今回ご紹介するのは、スパイス初心者にも扱いやすい「コモミックス（カレー粉）」と、仕上げにふりかける「ガラムマサラ」だけで仕上げるレシピ。これらのスパイスが、イカの旨味を引き立て、野菜の甘みと酢の爽やかさを見事に調和させてくれます。
コモミックスは、数種類のスパイスが絶妙にブレンドされた日本人の味覚にもなじみやすいカレー粉。これ一つで味が決まりやすく、料理初心者にもおすすめです。さらにガラムマサラを仕上げに加えることで、より本格的な香り高い風味が楽しめます。
イカは茹でてからスライスし、野菜とともにマリネ液に漬け込むだけ。時間が経つほど味がなじみ、作り置きにも向いています。冷蔵庫でしっかり冷やすことで、スパイスの香りがより引き立ち、夏場には特に喜ばれる一皿になります。
このレシピは、お酒のおつまみやサラダの具材、さらにはサンドイッチやパスタのアレンジにも活用できる万能な一品です。手間をかけずに「簡単×手作り×スパイス感」の三拍子そろった料理を楽しみたい方にぴったりです。

●イカ（茹でてスライス） … 200g
●玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
●パプリカ（赤・黄） … 各1/4個（薄切り）
●コモミックス（カレー粉） … 小さじ1
●ガラムマサラ … 少々
●酢 … 大さじ2
●オリーブオイル … 大さじ1
●砂糖 … 小さじ1
●塩こしょう … 少々
ポイント：
スパイスは「コモミックス」と「ガラムマサラ」のみ。少ない材料でもしっかり風味が出るのが魅力です。イカは冷凍のボイルイカを使えば、さらに時短になります。

1.野菜下ごしらえ：玉ねぎとパプリカを薄切りにし、塩少々をふって5分ほど置く。その後、水気をしっかり絞る。
2.マリネ液作り：酢・オリーブオイル・砂糖・塩こしょう・コモミックスをボウルに入れ、よく混ぜてマリネ液を作る。
3.和える：茹でたイカと野菜をマリネ液に加えて全体を和える。
4.漬け込み：保存容器またはジップ付き袋に入れ、冷蔵庫で30分以上漬け込む（1～2時間が理想）。
5.仕上げ：器に盛り付け、ガラムマサラを少量ふりかけて香りをプラス。

イカのマリネは、ただの副菜にとどまらず、アイデア次第でさまざまな料理に応用できる万能メニューです。さっぱりとした味わいと、コモミックス（カレー粉）のスパイシーな風味、そしてガラムマサラの香り高い仕上げが絶妙にマッチし、家庭料理の枠を超えた深みのある一品になります。
まずは、冷たく冷やしてそのまま食べるスタイル。暑い季節には特におすすめで、前菜やおつまみとして食卓に彩りを添えてくれます。白ワインやビールとの相性も抜群で、スパイスの香りがほどよく食欲を刺激してくれるので、食前酒のお供にもぴったりです。
また、野菜と一緒にマリネされているため、サラダ仕立てにしても美味しくいただけます。グリーンリーフやベビーリーフを敷いた上に盛り付ければ、立派な一皿のサラダに。さらにゆで卵やチーズを加えることで、ボリュームもアップ。ランチやブランチにも最適な内容になります。

もう一歩進んだ楽しみ方としては、アレンジ料理に活用すること。例えば、イカのマリネをオリーブオイルで軽く炒めて、温かいパスタに絡めるだけで、簡単スパイシーパスタに早変わり。また、パンにのせてカナッペ風にすれば、フィンガーフードとしてパーティーでも喜ばれます。
さらに、タッパーに入れて作り置きしておけば、忙しい日の一品やお弁当のおかずにも重宝します。しっかり漬け込んだマリネは時間が経つごとに味がなじみ、より奥行きのある風味に変化するのも魅力のひとつです。
イカのマリネは、シンプルで簡単だからこそ、毎日の食卓でさまざまなスタイルに応用が可能。スパイスの使い方を知ることで、料理の幅がグンと広がります。

イカのマリネというと、どこかレストランの前菜のような特別感がありますが、実は家庭でも簡単に作れて、普段の食卓にもなじむ万能な一品です。しかも、今回ご紹介しているのは、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラという2種類のスパイスだけで作るシンプルで本格的な味わい。特別な調理技術も不要なので、忙しい日やちょっとしたおもてなしの一皿にもぴったりです。
お家で作るイカのマリネの魅力は、その手軽さと応用力の高さにあります。下ごしらえしたイカと薄切りにした野菜をマリネ液に漬け込むだけで、冷蔵庫で冷やしておけば食べたいときにすぐに出せる一品に。忙しい朝や、あと一品ほしい夜ご飯にも助かります。
また、スパイスを使ったマリネは、普段の味つけに変化をつけたいときにも最適。コモミックスは日本人の口に合うようにブレンドされたカレー粉で、家庭料理に自然に取り入れられる味わいです。そして、ガラムマサラを仕上げにふりかけることで、香りと深みが加わり、ぐっとエスニックな雰囲気に仕上がります。

保存性の高さも魅力のひとつ。マリネ液の酸味とスパイスの効果で、冷蔵保存なら2～3日美味しさが続きます。作り置きしておけば、食べたいときに取り出すだけで手軽に楽しめます。また、パスタやサンドイッチへのアレンジもおすすめ。ほんのひと工夫で新しい味に変化し、飽きずに食べられます。
おうちで気軽に「手作り・簡単・スパイス料理」を楽しむなら、イカのマリネはまさにうってつけ。家庭の食卓でも特別感を演出できる、ちょっと嬉しいレシピです。