さやいんげんのコモ炒め
さやいんげんのコモ炒めとは、さやいんげんを主役に、特製スパイスブレンド「コモミックス（カレー粉）」とガラムマサラを組み合わせて仕上げる、香り豊かな炒め物です。玉ねぎの甘みとごま油のコク、スパイスの香ばしさが調和し、和食とスパイス料理の良いとこ取りをしたような一品に。簡単な材料と手順で作れるため、忙しい日でも手作りの満足感が得られ、ご飯との相性も抜群です。副菜やお弁当にもぴったりで、冷めても美味しくいただけます。
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さやいんげんのコモ炒めのレシピ（カレー粉＝コモミックス）
さやいんげんのコモ炒めは、手軽に本格スパイスの風味が楽しめる炒め物レシピです。シンプルな食材にスパイスの香りを加えることで、驚くほど豊かな味わいに仕上がります。使用するスパイスは、カレー粉の「コモミックス」と「ガラムマサラ」の2種類のみ。これにより、家庭でも簡単に香り高く、奥深い味わいを再現することができます。
このレシピは、カレー粉の辛さや風味がしっかりと効いているため、さやいんげんの青みや玉ねぎの甘みが引き立ち、ご飯のおかずとしても満足度の高い一品です。ごま油の香ばしさが全体をまろやかにまとめ、仕上げにふりかけるガラムマサラが香りのアクセントになります。
調理時間も短く、下準備さえしておけば10分程度で完成します。忙しい平日の夜ご飯や、あと一品ほしいときにもぴったりのレシピです。冷めても美味しく、お弁当のおかずにも向いています。ぜひ一度試してみてください。
さやいんげんのコモ炒めの材料（2人前）
●さやいんげん：200g（筋を取り、3〜4cmにカット）
●玉ねぎ：1/2個（薄切り）
●コモミックス（カレー粉）：小さじ1
●ガラムマサラ：少々
●醤油：小さじ1〜1.5
●ごま油：大さじ1
●すりごま（白）：小さじ1（お好みで）
さやいんげんのコモ炒めの作り方
1.さやいんげんは下茹で（または電子レンジで加熱）して火を通しておきます。加熱しすぎないよう注意し、シャキッと感を残すと食感が良くなります。
2.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めます。玉ねぎの甘みがスパイスの辛みを和らげてくれます。
3.さやいんげんを加えて炒め合わせ、コモミックス（カレー粉）を全体にまんべんなくふり入れて香りを立たせます。
4.醤油を加えて味を整え、お好みですりごまをふって風味をプラス。最後にガラムマサラを少々ふりかけて、香り豊かに仕上げましょう。
ポイント： カレー粉と醤油でしっかりと味が決まるので、白ご飯との相性が抜群です。スパイス初心者でも失敗しにくいレシピです。
さやいんげんのコモ炒めの楽しみ方
さやいんげんのコモ炒めは、そのシンプルさとスパイスの風味が絶妙に調和した一品です。基本のレシピでも十分に美味しいですが、少し工夫することで楽しみ方はさらに広がります。ここでは、食べ方のバリエーションやアレンジアイデアをご紹介します。
まずは、王道の「ご飯のお供」としての楽しみ方。カレー粉（コモミックス）とガラムマサラ、醤油の組み合わせによって、深みのある味わいがご飯と非常に良く合います。白ご飯にのせて丼風にしても良し、カレーのおかずとして添えても相性抜群です。
次に、「お弁当のおかず」としての使い方もおすすめです。冷めても味が落ちにくく、スパイスの香りがしっかり残るため、お弁当でもしっかりした存在感を発揮してくれます。さらに油分も少ないので、ヘルシー志向の方にもぴったりです。
アレンジとしては、鶏ひき肉やツナ缶を加えると、タンパク質も補えてボリューム満点のおかずに。炒め時間はほとんど変わらず、手軽に満足感をプラスできます。また、ピーマンやパプリカ、エリンギなどの野菜を加えれば彩りもアップし、食卓がより華やかになります。
お酒のおつまみとしても優秀です。香り高いスパイス炒めは、ビールやワイン、日本酒にも意外とマッチします。特にガラムマサラの芳醇な香りがアクセントになり、食欲を刺激してくれます。
このように、さやいんげんのコモ炒めはシンプルながら応用が利く万能メニュー。スパイス初心者でも扱いやすい味付けなので、まずは基本のレシピを試して、自分好みのアレンジを見つけてみてください。
さやいんげんのコモ炒めをお家でも楽しもう
外食や市販のお惣菜ではなかなか味わえない、手作りならではのスパイスの香りと優しい味わい。それが「さやいんげんのコモ炒め」の魅力です。特にこのレシピでは、スパイスとして「コモミックス（カレー粉）」と「ガラムマサラ」のみを使用することで、誰でも簡単に本格的な味を再現できるのがポイント。調理工程もシンプルなので、スパイス料理初心者の方や、忙しい日にも安心して取り入れることができます。
さやいんげんは通年手に入りやすく、食感や彩りが良いので、普段の献立に取り入れやすい食材です。ごま油や醤油といった家庭によくある調味料に、香り高いスパイスを少し加えるだけで、一気に“おうちスパイス料理”へと進化します。
また、コモ炒めはアレンジがしやすいのも魅力のひとつ。お子さま向けにはスパイスを控えめにしたり、豆腐やじゃがいもを加えてボリュームを出したりと、家族の好みに合わせて自在に変化させることができます。普段は野菜が苦手なお子さんでも、カレー風味の味付けならパクパク食べてくれるかもしれません。
おうち時間が増えた今だからこそ、身近な食材とシンプルな調味料で「ちょっと特別」な一品を作る時間は、暮らしの中の楽しみの一つになります。火を通す時間も短いため、暑い季節にもキッチンで手軽に作れるのもうれしいポイントです。
毎日の食事に彩りと香りを添える、さやいんげんのコモ炒め。ぜひ一度、お家で作ってみてはいかがでしょうか？簡単なのに満足度の高い味に、きっと驚かれることでしょう。