イカと野菜のコモ炒め

イカと野菜のコモ炒めは、カレー粉として使う「コモミックス」と、香りづけの「ガラムマサラ」だけで味付けできる、シンプルかつ本格的なスパイス料理です。炒めるだけの手軽さながら、イカのうまみと野菜の甘み、スパイスの風味が絶妙に合わさり、食卓をパッと華やかにしてくれます。ご飯との相性はもちろん、お酒のあてとしても喜ばれる、万能なおかずです。
調理時間は10〜15分ほどで、忙しい平日の夕食や、あと一品欲しいときにもぴったり。特別な調味料は不要で、スーパーで手に入る材料とスパイスがあれば、すぐにでも挑戦できます。食べ応えがあるのに重すぎず、どの世代にも好まれる味わいです。
さらに、アレンジも自由自在。にんにくやしょうがをプラスすれば香りが一層引き立ちますし、残った分は翌日に「カレーイカ丼」にしても美味しく楽しめます。スパイス初心者の方も安心して挑戦できる、簡単かつ本格的な一品。ぜひご家庭でお試しください。

●イカ（輪切りまたは胴体を短冊切り）：200g
●玉ねぎ：1/2個（薄切り）
●ピーマンまたはパプリカ：1個（細切り）
●コモミックス（カレー粉）：小さじ2
●ガラムマサラ：少々
●醤油：小さじ1
●酒：大さじ1
●みりん：大さじ1
●サラダ油：小さじ1
●塩こしょう：少々

1.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりするまで中火で加熱。
2.ピーマン（またはパプリカ）を加えてさらに炒め、全体に油がなじんだらイカを投入します。
3.イカの表面が少し白くなったら、酒をふりかけて蓋をし、1分ほど蒸し焼きに。
4.蓋を外し、コモミックス、醤油、みりんを加えて炒め合わせます。味をみて塩こしょうで調整。
5.最後にガラムマサラをふりかけて全体になじませたら完成です。

イカと野菜のコモ炒めは、そのままおかずとして楽しむのはもちろん、さまざまなシーンやスタイルで味わえる万能メニューです。まずおすすめなのが、炊きたてご飯との組み合わせ。スパイスの香りとコクのある味付けがご飯とよく合い、おかわり必至の一品になります。
次に試していただきたいのが、お酒のおつまみとしての楽しみ方です。イカの旨みとコモミックスのスパイシーな風味は、ビールはもちろん、辛口の白ワインやハイボールとも相性抜群。冷たく冷やした日本酒と合わせるのも、意外とよく合います。おうち飲みのメニューとして用意すれば、手軽なのにしっかり満足感のある一皿に。
また、アレンジメニューとしてパンに挟んでスパイス風味のサンドイッチにしたり、茹でたパスタに加えて「イカと野菜のカレーパスタ」としても楽しめます。残った分を翌日に温め直してご飯に乗せれば、即席の「カレーイカ丼」としてリメイクでき、無駄なく美味しくいただけます。

さらに、お弁当のおかずとしても優秀です。時間が経っても味が落ちにくく、冷めてもスパイスの香りがしっかり残るので、お昼ごはんにもぴったり。前日に作っておけば、忙しい朝も手軽に一品追加できます。
このように、イカと野菜のコモ炒めは食卓を豊かにするだけでなく、ライフスタイルにも寄り添ってくれる柔軟な一品です。自分好みの食べ方を見つけて、毎日の食事に楽しいバリエーションを加えてみてください。

外食で味わうようなスパイシーな料理を、自宅でも簡単に楽しめたら嬉しいですよね。「イカと野菜のコモ炒め」は、まさにそんな願いを叶えてくれる一品です。ポイントは、市販のカレー粉ではなく、香りと味のバランスに優れた「コモミックス」を使うこと。さらに、仕上げに加える「ガラムマサラ」が味に深みと本格感をプラスします。
このレシピの魅力は、調理工程がとてもシンプルで時間もかからないこと。具材を炒めて調味料を加えるだけなので、料理初心者でも失敗なく作れます。また、特別な材料は不要で、スーパーで手軽に手に入る食材だけで準備できるのも嬉しいポイントです。
さらに、冷蔵庫の残り野菜を加えてアレンジすることで、無駄なく使い切れるのも家庭料理ならではの利点です。例えば、にんじんやキャベツ、きのこ類などを加えてボリュームを出すのもおすすめ。冷蔵庫整理の一環としても活躍します。

そして、コモミックスとガラムマサラという2つのスパイスを使うだけで、普段の炒め物が格段にレベルアップします。特に夕食時には、ご飯が進むおかずとして、またお酒と一緒に楽しむ一皿として大活躍。お子様には少し甘めに仕上げたり、大人向けにはピリ辛に調整したりと、味の幅を家庭に合わせて自由にカスタマイズできるのも大きな魅力です。
日々の食卓に変化をつけたい方、本格的な味を家庭で楽しみたい方には、ぜひ「イカと野菜のコモ炒め」をおすすめします。簡単で失敗知らず、それでいて味はしっかりプロ級。あなたの食卓にも、今日からこのスパイシーな一品を取り入れてみませんか？