ゴーヤとツナのコモーマヨ和え

夏になると恋しくなるのが、シャキッとした食感とほろ苦さが特徴のゴーヤ。そのゴーヤに旨味たっぷりのツナを合わせ、マヨネーズでまろやかに仕上げた一品が「ゴーヤとツナのコモーマヨ和え」です。さらに、ここで味の決め手となるのが、オリジナルブレンドのカレー粉「コモミックス」と、仕上げに加えるガラムマサラ。これらスパイスの香りが食欲をそそり、普段の副菜が一気にグレードアップします。
このレシピは、スパイス初心者でも気軽に試せるのが魅力。ゴーヤの苦味をうまく抑えるポイントは、塩もみしてからさっと茹で、冷水にとる工程を丁寧に行うことです。こうすることで、苦味が和らぎ、食べやすくなります。また、作り置きにも適しているため、冷蔵庫で冷やしておくと、夏の暑い日でもさっぱりとした味わいが楽しめます。
お弁当のおかずやお酒のおつまみ、夕食のあと一品にと、活躍の場も広く、家族全員に喜ばれること間違いなし。忙しい日にも手軽に作れる、夏にぴったりのおすすめレシピです。

●ゴーヤ：1/2本
●ツナ缶：1缶（油を切る）
●マヨネーズ：大さじ1
●コモミックス：小さじ1/2
●ガラムマサラ：少々
●塩：少々

1.ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにします。塩少々を振って10分ほど置き、さっと熱湯で茹でて冷水にとり、水気をよく絞ります。
2.ボウルにゴーヤ、油を切ったツナ、マヨネーズ、コモミックス、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
3.仕上げにガラムマサラを少々振りかけて、全体を軽く混ぜます。
4.器に盛り付けて完成です。冷蔵庫で冷やしても美味しく、お弁当にもぴったりです。

ゴーヤとツナのコモーマヨ和えは、ただの副菜にとどまらない、アレンジ自由な万能おかずです。マヨネーズのまろやかさと、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラのスパイスの香りが絶妙にマッチし、冷やしても、温めても美味しくいただけるのが魅力です。
まずおすすめなのは、お弁当のおかずとしての活用。冷めても味がしっかりしているため、ごはんとの相性も抜群です。特に夏場は、ゴーヤのさっぱり感がごはんを引き立ててくれるため、食欲がない時でも箸が進みます。前日に作り置きしておけば、忙しい朝でもすぐに詰められるのが嬉しいポイント。
次に、お酒のあてとしても非常に優秀です。ビールや白ワインにはもちろん、焼酎や日本酒にも合う味わいで、スパイスの風味が飲み物の美味しさを引き立てます。おつまみとして小鉢に盛り付ければ、簡単なのに「ちょっと贅沢」な一皿に早変わり。黒こしょうやレモン汁を加えると、さらに大人好みの味に仕上がります。

さらにアレンジとして、トーストにのせてオープンサンドにしたり、パスタやそうめんに和えてサラダ風にするのもおすすめ。コモミックスのスパイスがアクセントとなり、いつもの食事に変化をもたらします。
ゴーヤの苦味が気になる方でも、マヨネーズとツナの旨味、スパイスの香りでバランスが取れ、食べやすくなるのがこのレシピの特徴。冷蔵庫で保存すれば翌日も美味しく、夏の常備菜としても最適です。
家族で囲む食卓にも、ちょっとした晩酌のお供にも。多彩な楽しみ方ができるゴーヤとツナのコモーマヨ和え、ぜひご自宅でアレンジして味わってみてください。

ゴーヤとツナのコモーマヨ和えは、家庭でも手軽に作れるうえに、栄養バランスにも優れた万能レシピです。材料はどれも手に入りやすく、下ごしらえさえしておけば、わずか10分ほどで完成するのも嬉しいポイント。特に夏の暑い日には、火を使う時間を最小限に抑えられるのがありがたいですね。
お家で作る最大の魅力は、自分好みの味付けに調整できること。例えば、ゴーヤの苦味が気になる方は、塩もみ後にしっかり茹でることで、ぐっと食べやすくなります。逆に苦味を活かしたい方は、軽めの下茹でで風味を残すのもおすすめ。また、マヨネーズの量を調整すれば、あっさりした仕上がりにも、こってり濃厚な味わいにもなります。
スパイス使いも家庭ならではのアレンジポイント。「コモミックス（カレー粉）」の香りが食欲をそそり、仕上げにガラムマサラを加えることで一気に本格的な味わいに。辛さを控えめにしたい方はガラムマサラを省略したり、子ども向けにはマヨネーズ多めでマイルドにしたりと、家族の好みに合わせて調整が可能です。

また、冷蔵庫で1〜2日保存ができるため、常備菜としても重宝します。食卓にあと一品欲しいときや、お弁当のおかず、お酒のつまみにも活躍する優秀な副菜。冷やすことでさらに味がなじみ、暑い季節にはさっぱりとした食感で箸が進みます。
健康にも嬉しいゴーヤとツナ、香り高いスパイスのハーモニーを、ぜひご家庭でもお楽しみください。いつもの食卓に「ちょっとした工夫」と「スパイスの魔法」を取り入れて、夏を元気に乗り切りましょう。