コモミックスで野菜の煮込みポーチドエッグ添え

野菜たっぷりで栄養満点、スパイス香る「コモミックス野菜の煮込みポーチドエッグ添え」は、簡単に作れて手作りの温かみがある一品です。コモミックス（カレー粉）とガラムマサラの2種類のスパイスのみを使うことで、誰でも手軽に本格的な風味を楽しめます。野菜の旨味とスパイスの香りが絶妙に絡み合い、そこにとろ～りとしたポーチドエッグを添えることで、まろやかさとコクが加わります。
パンとの相性も抜群で、トーストにのせたり、ナンと一緒に食べたりすることで満足感がアップ。さらにアボカドやパリパリ麺、サラダと合わせればアレンジも自在です。朝食、ランチ、ディナーはもちろん、お酒のおつまみとしても活躍します。冷蔵庫の残り野菜で作れる点も魅力で、ベーコンやソーセージを加えればさらに旨味がアップ。おしゃれでヘルシーな一皿を、ぜひご家庭でお楽しみください。

●ピーマン（赤・緑）：各4個
●なす：3本
●玉ねぎ：1/2個
●トマト（大）：3個
●ひよこ豆（水煮）：120g
●にんにく（みじん切り）：1片
●コモミックス（カレー粉）：大さじ3
●ガラムマサラ：小さじ2
●オリーブオイル：適量
●塩：適量
●パン：4枚
●卵：4個
●酢：少々

1. ポーチドエッグを作る
鍋に湯を沸かし、酢を少々加えます。卵を1個ずつ小さなボウルに割り入れ、軽く煮立ったお湯にそっと落とします。フォークで白身をまとめながら、白身が固まったらレードルでそっと取り出しておきましょう。
2. 野菜の下ごしらえ
ピーマンは2等分して種とへたを取り、縦2～3等分に切ります。なすはへたを取り、約2cm厚の輪切りにして水に浸けておきます。玉ねぎは大きめの角切り、トマトは2等分してへたを取り、1個を8～10等分に切っておきます。
3. 野菜の煮込み
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、水気を切ったなす、ピーマン、ひよこ豆を加えて炒めます。塩で軽く下味をつけたら、コモミックスとガラムマサラを加え、全体にスパイスがなじむまでよく混ぜます。
4. トマトを加えて煮込む
トマトを加え、中火で炒め煮にします。トマトが煮くずれてきたら、塩で味を調えて完成。
5. 盛り付け
器に盛りつけ、ポーチドエッグとトーストしたパンを添え、黒こしょうをふりかけていただきます。

「コモミックス野菜の煮込みポーチドエッグ添え」は、ひと皿でたっぷり野菜とたんぱく質、スパイスの風味を堪能できる万能メニュー。コモミックス（カレー粉）とガラムマサラのスパイシーな香りが食欲をそそり、ポーチドエッグの濃厚な黄身がまろやかにまとめてくれます。そんなこの料理をより楽しむためのアレンジや食べ方をご紹介します。
まずおすすめしたいのが、パンやナンとの組み合わせ。とろりとした煮込みをトーストにのせてオープンサンド風にしたり、焼き立てのナンで包んでカレーパン風にしても絶品。パンの代わりに、茹でたショートパスタや玄米ごはんを添えれば、満腹感もアップし、栄養バランスも整います。
また、お酒のおつまみとしても相性抜群です。ワインやビールとの相性はもちろん、少し冷やして前菜風に盛り付ければ、おしゃれなアペタイザーとしても活躍します。パーティーメニューにもぴったりで、ポーチドエッグを半熟に仕上げることで、見た目のインパクトも抜群です。

さらに、アボカドやパリパリ麺をトッピングするのもおすすめの楽しみ方。アボカドのクリーミーさがスパイスの辛さを和らげてくれる一方、パリパリ麺の食感がアクセントになり、まったく新しい味わいに。サラダと一緒にワンプレートで盛り付ければ、カフェ風のおしゃれなランチにもなります。
味の濃さはコモミックスと塩加減で調整可能なので、お子さま向けには控えめに、大人向けにはガラムマサラを多めにするなど、家族の好みに合わせて調整できるのも魅力です。
コモミックスを使えば、冷蔵庫の残り野菜でも驚くほどおいしく仕上がります。ぜひ、今日の食卓に取り入れて、スパイスのある豊かな時間をお楽しみください。

忙しい毎日でも、手軽に本格的な味を楽しみたい。そんな方におすすめなのが、「コモミックス野菜の煮込みポーチドエッグ添え」です。使うスパイスはたった2つ、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラだけ。これだけで、深みのあるスパイス料理が驚くほど簡単に完成します。
このレシピは、料理初心者の方でも挑戦しやすいのが魅力。難しい調理工程は一切なく、切って、炒めて、煮込んで、仕上げに卵をのせるだけ。冷蔵庫にある野菜を活用できるので、食材の無駄も減らせて経済的です。なすやピーマン、トマトといった定番野菜のほか、ズッキーニやかぼちゃなど季節の野菜を加えると、より彩り豊かな一皿になります。
ポーチドエッグを作るコツは、お湯の温度を「軽く沸騰するくらい」に保つこと。失敗しにくく、白身がふんわりと仕上がり、黄身はとろりと流れ出す絶妙なバランスに。卵を割った瞬間、スパイスの香りと混ざり合い、まるでカフェメニューのような満足感が味わえます。

また、この料理はアレンジの自由度が高く、ナンやライス、サラダやアボカドとの組み合わせでも楽しめます。例えば、プレートに盛りつけてワンプレートランチにすれば、おしゃれな週末ブランチにも。おもてなしやちょっとしたホームパーティーの一品にもぴったりです。
外食せずとも、スパイスのある豊かな食卓は自宅で簡単に再現できます。ぜひコモミックスを常備して、気軽に本格スパイス料理にチャレンジしてみてください。