(コモミックス)鶏ささみのアボカドタルタルソース

鶏ささみのアボカドタルタルソースは、簡単・手作りでありながら、スパイスの香りが広がる本格的な味わいが楽しめる人気の鶏肉レシピです。淡白でヘルシーな鶏ささみを、風味豊かなカレー粉「コモミックス」で下味をつけ、しっとりと低温調理。アボカドとゆで卵を使ったタルタルソースには、ガラムマサラを加えて深みのある味わいに仕上げています。
「コモミックス」は、ターメリックやクミン、ガーリックなどのスパイスを独自にブレンドした万能カレー粉で、肉や魚料理との相性が抜群。今回のレシピでは、味付けのベースとしてしっかり風味を効かせ、香り高い一品に仕上げています。ガラムマサラは最後の仕上げにふりかけることで、スパイシーな香りが一層引き立ちます。
低温調理によりパサつきやすい鶏ささみもしっとりとジューシーに。見た目も鮮やかで、彩り豊かなアボカドタルタルが食卓を華やかに演出します。ご飯のおかずはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにしたり、ワインやビールのお供としても大活躍。家族みんなで楽しめる、手軽で美味しいご飯泥棒レシピです。

【主材料】
●鶏ささみ：4枚（約440g）
●パセリ：適量
【味付け用調味料】
●レモン汁：小さじ3
●しょうゆ：小さじ3
●白ワイン：大さじ1と1/2
●コモミックス（カレー粉）：小さじ2
●塩：鶏ささみの重量の0.7～0.9%
【アボカドタルタルソース】
●ゆで卵：2個
●アボカド：1個
●牛乳：小さじ4
●マヨネーズ：大さじ2
●玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
●レモン汁：小さじ2
●塩・胡椒：各適量
●ガラムマサラ：適量

1.味付け用調味料を準備する
小鍋にレモン汁、しょうゆ、白ワイン、コモミックスを加え一度沸騰させ、冷ましておく。
2.鶏ささみに下味をつける
ボウルに鶏ささみと塩を入れ、冷ました調味料を加えてよく揉み込み、なじませる。
3.低温調理の準備
フリーザーバッグにささみを重ならないように並べ、しっかり空気を抜いて密封する。
4.ささみを加熱する
鍋に湯を沸騰させて火を止め、バッグを入れてフタをし、10分間放置する。
5.アボカドタルタルソースを作る
ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切り。アボカドは角切りに。ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜる。
6.盛り付けて仕上げ
鶏ささみを食べやすくカットし、タルタルソースをかけ、ガラムマサラをふり、パセリを添えて完成。

鶏ささみのアボカドタルタルソースは、そのまま食卓に並べるだけでなく、工夫次第でさまざまな楽しみ方ができます。淡白でしっとりとした鶏ささみに、コクのあるアボカドとゆで卵のタルタルソース、そしてスパイシーなコモミックスとガラムマサラの香りが加わることで、ご飯との相性は抜群。まさに「ご飯泥棒」と呼ぶにふさわしいおかずです。炊きたてのご飯にたっぷりとのせて丼風にすると、手軽ながら満足感のある一品に早変わりします。
また、軽くトーストしたパンに挟んでサンドイッチにすれば、休日のブランチやピクニックにもぴったり。アボカドのクリーミーさと、コモミックスのスパイスが絶妙にマッチし、まるでカフェごはんのような仕上がりに。さらに、小さめにカットした鶏ささみとタルタルソースをバゲットにのせてオードブル風にすれば、おもてなしの一皿にも早変わり。ワインやビールのお供として、「アテにもナイス」な万能メニューです。

さらに、レタスやトマトなどの野菜と合わせてサラダ仕立てにするのもおすすめ。ドレッシング不要で栄養バランスもばっちりです。お子さまには、ささみを細かく裂いてサンドイッチにしたり、ピタパンに詰めたりすると、食べやすくアレンジできます。
このように、シンプルな材料と簡単な手順ながら、さまざまな食べ方ができるのがこのレシピの魅力。冷蔵保存も可能なので、作り置きしておけば忙しい日の時短ごはんにも役立ちます。鶏ささみとアボカドの栄養もたっぷりで、ヘルシー志向の方にもぴったりです。

外食で味わえるような手の込んだ料理も、実は家庭で簡単に手作りできるものがたくさんあります。今回ご紹介した「鶏ささみのアボカドタルタルソース」もそのひとつ。特別な材料を使わず、鶏ささみやアボカド、ゆで卵、そしてスパイスとして「コモミックス」と「ガラムマサラ」を使えば、お店のような本格的な味がご家庭で手軽に再現できます。
鶏ささみは高たんぱく・低脂肪で健康志向の方にも人気の食材。低温調理を活用することでパサつかず、しっとりと仕上がります。タルタルソースにはアボカドを加えることで、マヨネーズだけでは出せないまろやかさと自然なコクが生まれ、全体に優しい味わいに。さらに「コモミックス」の香り豊かなスパイスと、「ガラムマサラ」の風味が味に奥行きを持たせてくれます。
冷蔵保存もできるので、作り置きしておくと忙しい日やお弁当にも便利。お子さまから大人まで楽しめる優しい味わいで、サラダ、パン、丼、ご飯のおかずなど、アレンジも自由自在です。特別な調理器具も必要なく、調味料も家庭にあるもの中心で、普段の食材にちょっとしたスパイスを加えるだけで、グッと華やかな一品に変身します。

ちょっと気分を変えたい日の食卓、友人とのホームパーティー、お酒を楽しむ晩酌のお供にも最適なこのレシピ。コモミックスとガラムマサラの香り高いスパイスの力を借りて、お家ごはんをもっと楽しく、もっと美味しく演出してみませんか？