白身魚のカレーフリッター

白身魚のカレーフリッターは、シンプルな材料と手順ながら、香り高いスパイスの風味が食欲を刺激する、魅力的な料理です。淡白でクセのないタラやスズキなどの白身魚に、スパイスを効かせた衣をまとわせて揚げることで、ふんわりとした魚の食感とサクサクの衣が絶妙なハーモニーを生み出します。特に、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラを使うことで、より深みのある味わいに仕上がるのが特長です。
このレシピの主役とも言えるコモミックスは、数種類のスパイスがブレンドされたカレー粉で、日本人の口にもなじみやすいまろやかさと香ばしさがあります。そのため、スパイスに不慣れな方でも取り入れやすく、ご家庭の定番調味料としても活用しやすいアイテムです。一方で、ガラムマサラは、仕上げに振りかけることで香りのアクセントを加え、料理全体の印象をぐっと引き締めてくれます。

衣は、小麦粉と片栗粉にベーキングパウダーを加えることで、サクサク感をアップさせています。冷水を使ってサッと混ぜることで、余計な粘りが出ず、軽やかに仕上がるのがポイントです。魚に下味をつけたら、このスパイス入りの衣をしっかりまとわせて、170〜180℃の油で短時間でカラッと揚げます。外側はカリッと香ばしく、中はしっとりふんわりとした理想的な揚げ加減に仕上がります。
手軽に作れるのに、見た目も香りも華やかで、食卓を一気に明るくしてくれるこの一皿は、ビールやハイボール、白ワイン、日本酒などとの相性も抜群。まさに“お酒のあて”にぴったりの一品です。また、タルタルソースやヨーグルトソースなどを添えれば、まろやかさが加わって味の変化も楽しめます。お好みでパクチーやミントなどをトッピングして、エスニック風に仕上げるのもおすすめです。

調理工程も簡単なので、料理初心者の方や魚料理に不慣れな方でも安心して挑戦できます。特別な材料や道具も不要で、普段の食材と手順だけで、ちょっとしたごちそう感を演出できます。平日の夕食にはもちろん、ホームパーティーや友人を招いた食事会など、おもてなし料理としても映える万能レシピです。
シンプルながら奥深い味わいの「白身魚のカレーフリッター」。コモミックスとガラムマサラという二つのスパイスが、白身魚をワンランク上の一品に仕上げてくれます。揚げたての香りと食感をぜひご家庭で楽しんでみてください。

材料（2人前）
●白身魚（タラやスズキなど）：2切れ（約200g）
●塩・こしょう：少々
●レモン（くし形）：適量
●ガラムマサラ：適量
●揚げ油：適量
【衣】
●小麦粉：50g
●片栗粉：20g
●ベーキングパウダー：小さじ1/2
●コモミックス（カレー粉）：小さじ1〜2（お好みで調整）
●冷水：60〜70ml（生地の状態で調整）
シンプルな材料構成ですが、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラだけで十分にスパイス感が楽しめます。衣の混ぜ方や揚げ温度を工夫することで、家庭でもプロっぽい仕上がりに！

1.白身魚は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふって5分ほど置く。
2.ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、コモミックスを入れ、冷水を注いでさっくり混ぜる（水っぽさは衣の状態で60〜70mlを調整）。混ぜすぎないのがポイント。
3.170〜180℃の揚げ油で、魚に衣をたっぷりつけたものを3〜4分ほど色づくまで揚げる。外はカリッと、中はふんわり熱々に。
4.揚げたてをお皿に盛りつけ、お好みでレモンを添え、仕上げにガラムマサラを軽く振って香りをプラス。
アレンジポイント
●タルタルソースやヨーグルトソースを添えてまろやかさをプラス。
●パクチーや香草を添えてエスニック風にアレンジ。
●フリッターをパンに挟んでサンドイッチにしても◎。

「白身魚のカレーフリッター」は、家庭料理でありながら特別感もあり、幅広いシーンで楽しめる万能メニューです。タラやスズキといった淡白な白身魚に、スパイスの香りをまとわせてカラッと揚げたこの料理は、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラが織りなす香ばしさと風味が魅力。見た目の鮮やかさや、揚げたての音と香りまで五感を刺激してくれます。
まずは、お酒との相性を楽しむのがおすすめです。コモミックスのスパイシーさとレモンの爽やかさが、ビールやハイボール、辛口の白ワインや日本酒と絶妙にマッチします。魚の旨味がスパイスで引き立てられ、飲み物の味わいにも奥行きが生まれるのです。ホームパーティーや大人の晩酌タイムにこの一品があると、ちょっとした贅沢感を演出できます。

また、「白身魚のカレーフリッター」は作りたてが一番のごちそう。下味や衣の準備は最小限なので、思い立ったらすぐに作れるのも魅力。漬け込み時間がほとんど不要なため、急な来客時や、夕飯の一品に迷った時にもぴったりです。揚げたてのフリッターをお皿に並べるだけで食卓が華やかになり、特別なおかずに早変わりします。
さらに、盛り付けの工夫で食卓の印象も大きく変わります。サラダやグリルした季節野菜を添えて定食スタイルにしたり、ヨーグルトソースやタルタルソースを別添えにすれば、味に変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。香草やパクチーを添えてエスニック風にアレンジすれば、まるで海外のカフェのようなおしゃれな一皿に。SNSに投稿する写真としても映える盛り付けになります。

このレシピは大人だけでなく子どもにも食べやすいのが特徴です。スパイスの量は調整可能なので、マイルドにすればお子さま向けにもぴったり。揚げ物が苦手なお子さんも、サクサクの衣と魚のやわらかさに喜んで食べてくれるはずです。ミニサイズにカットして、ランチプレートやお弁当の主菜にするのもおすすめです。
用途を選ばないこともこのレシピの大きな強み。休日の家族ランチ、おもてなしの一皿、お酒のつまみ、さらには忙しい日の軽食や、冷めても美味しいためお弁当にも重宝します。揚げたフリッターを翌日サンドイッチにするなど、リメイクメニューにも応用可能です。
「白身魚のカレーフリッター」は、一見シンプルながら、スパイスと調理のバランスで無限に楽しみ方が広がる料理です。家庭の定番レシピとして取り入れて、さまざまなシーンで味わい尽くしてみてください。

「白身魚のカレーフリッター」は、家庭料理でありながら特別感もあり、幅広いシーンで楽しめる万能メニューです。タラやスズキといった淡白な白身魚に、スパイスの香りをまとわせてカラッと揚げたこの料理は、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラが織りなす香ばしさと風味が魅力。見た目の鮮やかさや、揚げたての音と香りまで五感を刺激してくれます。
まずは、お酒との相性を楽しむのがおすすめです。コモミックスのスパイシーさとレモンの爽やかさが、ビールやハイボール、辛口の白ワインや日本酒と絶妙にマッチします。魚の旨味がスパイスで引き立てられ、飲み物の味わいにも奥行きが生まれるのです。ホームパーティーや大人の晩酌タイムにこの一品があると、ちょっとした贅沢感を演出できます。
また、「白身魚のカレーフリッター」は作りたてが一番のごちそう。下味や衣の準備は最小限なので、思い立ったらすぐに作れるのも魅力。漬け込み時間がほとんど不要なため、急な来客時や、夕飯の一品に迷った時にもぴったりです。揚げたてのフリッターをお皿に並べるだけで食卓が華やかになり、特別なおかずに早変わりします。

さらに、盛り付けの工夫で食卓の印象も大きく変わります。サラダやグリルした季節野菜を添えて定食スタイルにしたり、ヨーグルトソースやタルタルソースを別添えにすれば、味に変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。香草やパクチーを添えてエスニック風にアレンジすれば、まるで海外のカフェのようなおしゃれな一皿に。SNSに投稿する写真としても映える盛り付けになります。
このレシピは大人だけでなく子どもにも食べやすいのが特徴です。スパイスの量は調整可能なので、マイルドにすればお子さま向けにもぴったり。揚げ物が苦手なお子さんも、サクサクの衣と魚のやわらかさに喜んで食べてくれるはずです。ミニサイズにカットして、ランチプレートやお弁当の主菜にするのもおすすめです。
用途を選ばないこともこのレシピの大きな強み。休日の家族ランチ、おもてなしの一皿、お酒のつまみ、さらには忙しい日の軽食や、冷めても美味しいためお弁当にも重宝します。揚げたフリッターを翌日サンドイッチにするなど、リメイクメニューにも応用可能です。

「白身魚のカレーフリッター」は、一見シンプルながら、スパイスと調理のバランスで無限に楽しみ方が広がる料理です。家庭の定番レシピとして取り入れて、さまざまなシーンで味わい尽くしてみてください。