イカとズッキーニのカレーソテー
イカとズッキーニのカレーソテーとは？
イカとズッキーニのカレーソテーとは、瑞々しいズッキーニと柔らかく旨みたっぷりのイカを主役にした、スパイス香る炒め物料理です。オリーブオイルとにんにくで丁寧に炒めたズッキーニの甘みと、火を通してプリッとした食感になるイカの風味が絶妙にマッチ。そこへ「コモミックス（カレー粉）」とガラムマサラを加えることで、家庭にいながら本格的なスパイス料理の味わいを楽しむことができます。
「コモミックス」は数種のスパイスをバランスよくブレンドしたカレー粉で、料理に深みと広がりを加える優れもの。これ一つで複雑なスパイス使いを再現できるため、スパイス初心者にも扱いやすく、手軽にプロのような仕上がりに近づけます。仕上げに少量の白ワインを加えることで、風味に高級感と奥行きを持たせるのもポイント。
このソテーは、お酒のあてとしてもご飯のおかずとしても使える万能レシピ。冷たい白ワインとの相性は抜群で、休日のランチやちょっとした晩酌メニューにも最適です。スパイスの香りが食欲をそそり、シンプルな材料で短時間で作れることから、忙しい日やおもてなしにもぴったりの一皿です。見た目も彩りがよく、ヘルシー志向の方にも支持される料理です。
スパイスの力で日々の食卓をちょっとだけ特別に。そんな願いを叶えるのが「イカとズッキーニのカレーソテー」なのです。
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イカとズッキーニのカレーソテーのレシピ（カレー粉＝コモミックス）
夏野菜の代表格ズッキーニと、食感が楽しいイカを組み合わせた「イカとズッキーニのカレーソテー」は、シンプルながら深い味わいが楽しめるスパイス料理の定番です。使うスパイスはたった2つ、「コモミックス（カレー粉）」と「ガラムマサラ」だけ。これだけで、素材の味を引き立てつつ、本格的なスパイスの風味が口いっぱいに広がる一品に仕上がります。
このレシピの要となる「コモミックス」は、クミン、コリアンダー、ターメリックなどの基本スパイスが絶妙な配合でブレンドされた万能カレー粉です。辛さは控えめながら、スパイスの芳香と旨みのバランスが取れており、家庭で手軽にプロの味を再現できる点が魅力。さらに、仕上げに加える白ワインが、スパイスの風味をまろやかに包み込み、料理全体に品のある香りと奥行きを与えてくれます。
調理工程も非常に簡単。具材を順に炒め、スパイスと白ワインを加えるだけ。全体の調理時間は約15分と、忙しい平日や思い立った時でもすぐに作れるのがうれしいポイントです。また、使用する食材も手に入りやすく、コストを抑えつつも華やかで満足度の高い一皿が完成します。
この料理は、ご飯に添えて食べるのはもちろん、パンと一緒に楽しんだり、冷えた白ワインやビールと合わせるのもおすすめ。イカは炒めすぎると硬くなるため、火の通し方に少し注意すれば、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
家庭で作る手作りスパイス料理の入門としても最適なこのレシピ。料理初心者から上級者まで、幅広い層に愛されること間違いなしの一品です。食卓に彩りと香りを加えるこのカレーソテー、ぜひ日常のレパートリーに加えてみてください。
イカとズッキーニのカレーソテーの材料
材料（2人前）
●イカ（輪切り）：150〜200g
●ズッキーニ：1本（5mmの輪切り）
●にんにく：1片（みじん切り）
●オリーブオイル：大さじ1
●コモミックス（カレー粉）：小さじ1
●ガラムマサラ：少々
●白ワイン：大さじ1
●塩・こしょう：適量
●パセリ（お好みで）：少々
イカとズッキーニのカレーソテーの作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらズッキーニを加える。
2.ズッキーニがしんなりしてきたら、イカを加えて炒める。
3.イカの色が変わったら、コモミックス（カレー粉）・ガラムマサラ・白ワインを加え、全体をよく混ぜる。
4.塩・こしょうで味を調えて火を止める。
5.盛り付けて、お好みでパセリを散らす。
ワンポイント：
●イカは火を通しすぎると固くなるので、サッと炒めるのがポイント。
●冷やした白ワインや、香ばしいパン、ふっくらと炊いた白ごはんとも好相性。
イカとズッキーニのカレーソテーの楽しみ方
このレシピは、シンプルな調理工程と豊かな風味、そして汎用性の高さが魅力の一つです。オリーブオイルとスパイスで引き立てたズッキーニとイカは、ほんのり香ばしく、食欲をそそる香りが広がります。冷えた白ワインとのペアリングで楽しめば、まるでレストランのようなおしゃれな前菜に早変わり。おもてなしの場面や週末の特別なディナーにも最適です。
夕食の一品としてはもちろん、少し贅沢な晩酌のおともにもぴったり。イカの旨みとズッキーニのジューシーさが、コモミックスの奥深い香りとマッチし、ビールや日本酒、ハイボールとの相性も抜群です。さらに、パンに挟んでサンドイッチにしたり、パスタにのせてアレンジしたりと、バリエーションも広がります。
また、ズッキーニの代わりにナスやパプリカ、ししとう、アスパラガスなど季節の野菜を加えることで、彩り豊かで見た目にも華やかな仕上がりに。ピリ辛好きな方には、輪切り唐辛子やブラックペッパーを加えるのもおすすめで、辛味の効いたスパイシーな味わいが食欲をさらに刺激します。
お子様と一緒に楽しみたい場合は、ガラムマサラの量を控えめにして辛さを調整するとマイルドな味に仕上がります。イカとズッキーニは子どもでも食べやすく、栄養価も高いため、家族全員で楽しめるのもポイント。
ホームパーティーでは、カラフルな野菜と一緒に盛り付けて、小皿料理として提供すれば見た目にも華やか。バゲットを添えればおしゃれな前菜プレートになります。ひと皿で季節感を演出できるスパイス料理として、日常にも特別な日にも活用できる万能レシピです。
イカとズッキーニのカレーソテーをお家でも楽しもう
レストランで味わうようなスパイスの効いた一皿を、自宅のキッチンで簡単に再現できるのが「イカとズッキーニのカレーソテー」の最大の魅力です。特別な調味料を揃える必要もなく、身近な材料と「コモミックス（カレー粉）」を使うことで、誰でも失敗なく本格的な味わいに仕上げることができます。スパイス初心者の方でも扱いやすく、料理の幅を広げる第一歩としてもおすすめです。
この料理は、普段の食卓に少しの工夫を加えたいときや、特別感を演出したい週末ディナーにぴったり。さらに、作り置きにも適しており、冷蔵庫で1〜2日程度保存可能です。再加熱しても味がなじみやすく、お弁当のおかずにもぴったり。冷めても美味しいため、お弁当に入れると食卓とはまた違った風味を楽しめます。
また、イカやズッキーニは高たんぱく・低脂質な食材であり、コモミックスを使用することで、油分や塩分を抑えつつも豊かな風味を引き出せるため、グルテンフリーや低糖質といった食事制限中の方にも非常に相性のよいレシピです。ダイエット中でも満足感のある食事を摂りたい方、健康を意識したい方にも安心して取り入れられます。
調理器具もフライパンひとつで済み、後片付けも簡単。時短料理としても優れており、忙しい日々の中でも手軽に栄養バランスの整った食事を用意できます。週末にまとめて作り置きをし、平日の食卓を充実させる「時短×健康」レシピとして、家族全員に喜ばれること間違いなしです。
自宅で気軽にスパイスの香りを楽しみながら、健康と味わいを両立できるイカとズッキーニのカレーソテー。ぜひあなたの食卓にも取り入れてみてください。