にら入りカレーポテトサラダ

「にら入りカレーポテトサラダ」は、家庭で手軽に作れるのに見た目も味も華やかな、ちょっと特別感のあるアレンジサラダです。じゃがいものホクホク感とにらのシャキッとした食感、そこに香り豊かなスパイス（コモミックスとガラムマサラ）をプラスすることで、いつものポテトサラダがグッとエスニックで奥深い味わいに変わります。
◎ 材料の魅力と役割
材料はとてもシンプル。主役のじゃがいもと、風味豊かなにら。そこに辛味と甘みのバランスが良い玉ねぎ、彩りと自然な甘さを加えるコーン、まろやかに仕上げるマヨネーズ。そして香り高いカレー粉（コモミックス）とガラムマサラで、スパイスの深みを演出します。特に「コモミックス」は日本の家庭向けに開発されたスパイスミックスで、強すぎない香りとやさしい辛さが特徴。ガラムマサラは仕上げのひと振りで、香りを一段と引き立ててくれます。

◎ 作り方の流れとポイント
作り方は非常に簡単です。じゃがいもは茹でて熱いうちに軽くつぶし、他の材料と混ぜ合わせるだけ。ポイントは、にらの下処理。さっと茹でてしっかり水気を切ることで、にら特有の香りが残りつつ、サラダ全体の水っぽさを防げます。また、玉ねぎは水にさらすことで辛味が抜け、スパイスとのバランスが良くなります。
このレシピの嬉しいところは、作り置きしても味がなじんでおいしいという点。冷蔵庫で10～20分ほど冷やすだけで、カレー風味がぐっと引き立ち、より深みのある味に変化します。時間がないときでもすぐに作れる「スピードおかず」として、忙しい日の夕飯の副菜や、お弁当の一品、おつまみにもぴったりです。

◎ アレンジ自在！家族みんなで楽しめる
辛さが欲しい場合は、チリパウダーやタバスコを少量加えるのもおすすめ。大人のビールやワインのお供には少し辛めに調整すると、お酒のあてとしても最高の相性です。逆に、小さなお子さんや辛いものが苦手な方には、マヨネーズを多めにしてマイルドに仕上げたり、少量のヨーグルトを加えて酸味を活かすのもおすすめです。
「簡単＆手作り」で、スパイスの奥行きと野菜の滋味が調和したこの一皿。冷たいビールや白ワイン、ハイボールとの相性も抜群ですし、和洋中問わずさまざまなメインディッシュとも調和します。家庭の常備サラダとして、季節を問わず楽しめる万能レシピです。

材料（2〜3人分）
●じゃがいも：2個（中サイズ）
●にら：1/2束（約50g）※スパイス感を引き立てるシャキシャキ野菜
●玉ねぎ：1/4個 ※辛味を和らげる水さらし推奨
●コーン（缶詰・冷凍）：大さじ3（お好みで彩りと甘みを追加）
●マヨネーズ：大さじ2〜3 ※まろやかさとつなぎ役
●コモミックス（カレー粉）：小さじ1 ※香り豊かにスパイシー
●ガラムマサラ：少々（お好みで）※仕上げの香りづけ
●塩・こしょう：少々
ポイント解説
●じゃがいもはホクホク中まで火を通し、熱いうちに潰すことでスパイスとよくなじみます。
●にらは下茹でして香りを活かしつつ、加熱前後で食感を調整できます。
●コモミックスとガラムマサラの組み合わせで、簡単スパイスアレンジが完成。エスニックな風味を手軽に楽しめます。

作り方
1.じゃがいもを茹でる
皮をむいて一口大に切り、水から茹でて柔らかくなったら水気を切り、熱いうちに軽く潰します。滑らかすぎず、食感を残すのがポイントです。
2.にらの下ごしらえ
約3cmに切り、熱湯でさっと茹でてから冷水に取り、水気をしっかり絞ります。彩りと香りをキープ。
3.玉ねぎをスライス＆辛味抜き
薄切りにして水にさらし、辛味を抜いてからしっかり水気を切っておきます。
4.材料を混ぜる
大きめのボウルに、つぶしたじゃがいも、にら、玉ねぎ、コーンを入れて、マヨネーズ、コモミックス、ガラムマサラを加え、塩・こしょうで味を整えて和えます。
5.冷やして味をなじませる
ラップをして冷蔵庫で10～20分置くと、味が落ち着いて更においしくなります。そのままでも、酒のあてにも◎。
作業ポイント＆コツ
●にらは茹で時間を調整して食感と香りをお好みに。
●マヨネーズとスパイスは最初少なめに加えて、味を見ながら調整すると失敗しにくいです。
●冷やすことでスパイスの香りがなじみ、深い味わいになります。
●チリパウダーや黒こしょうなどで辛さや香りを調整してもOK。

「にら入りカレーポテトサラダ」は、そのまま副菜として楽しむだけでなく、さまざまなシーンやスタイルに合わせて自由にアレンジできる“万能サラダ”です。スパイシーさとまろやかさが絶妙にマッチした味わいは、和・洋・アジア系問わず幅広い料理と相性が良く、日常の食卓からおもてなしの席まで活躍します。

◎ おすすめのシーン別活用法
1. お酒のおつまみに
香り豊かなコモミックスと、仕上げに加えるガラムマサラの奥深い風味は、大人の味覚をくすぐる絶妙なバランス。特に冷やしたビールやハイボール、白ワイン、日本酒との相性は抜群です。和風のつまみに飽きた時や、ちょっと趣向を変えたい晩酌タイムにこの一皿を添えれば、テーブルが一気にエスニックな雰囲気に。カウンター風にグラスと並べれば、まるで小料理屋のような演出も楽しめます。
2. お弁当やピクニックのおかずとして
冷めても味がしっかりしているのが、このカレーポテトサラダの大きな魅力。マヨネーズでコーティングされているため時間が経ってもパサつきにくく、じゃがいものホクホク感とにらのシャキシャキ感がしっかり残ります。鮮やかなにらの緑、コーンの黄色が加わることで彩りもよく、栄養バランスも◎。市販のお惣菜にはない、手作りならではの安心感と美味しさで、お弁当タイムが楽しくなります。

3. ホームパーティーやBBQのサイドに
カレー風味のサラダは珍しく、パーティーのテーブルでも「これ、何の味？」「おいしい！」と話題を呼ぶ一皿に。BBQでは、肉料理や焼き野菜との相性も良く、濃い味のメインに対して程よいスパイス感が箸休めとしても活躍します。小さなカップに小分けして提供すれば、フィンガーフード感覚でも楽しめます。

◎ 簡単アレンジで自分好みに
このレシピの良さは、土台の味がしっかりしているからこそ、さまざまなアレンジが自在に楽しめる点です。
●辛党向けアレンジ：より刺激を求める方は、チリパウダーやカイエンペッパーをプラス。小さじ1/4～1/2でじんわりとくる辛さを演出できます。
●クリーミー派アレンジ：まろやかさを強調したいときは、マヨネーズにヨーグルトやサワークリームを加えて爽やかさをプラス。酸味がスパイスの香りを引き立てます。
●彩り重視のアレンジ：赤や黄のパプリカ、細かく刻んだパセリや紫玉ねぎなどを加えると、見た目も華やかに。食卓がパッと明るくなります。
●アジアン風アレンジ：ナンプラーを少量加えるだけで、ぐっとアジアンテイストに。仕上げにレモン汁を絞れば、爽やかな酸味と香りで夏にぴったりの味わいに。
一皿で多彩なバリエーションを楽しめる「にら入りカレーポテトサラダ」は、あなたの暮らしに寄り添う頼れる副菜です。好みに合わせてアレンジを加えて、あなただけの“マイレシピ”をぜひ見つけてください。

スパイシーなのにどこか懐かしい、そんな「にら入りカレーポテトサラダ」は、ご家庭でも簡単に作れて、家族みんなで楽しめる万能レシピです。特別な材料は必要なく、いつもの食材にスパイスを加えるだけで、おうちの食卓がまるで異国の香りに包まれます。ここでは、家庭で手軽に楽しむためのコツや、家族それぞれの好みに合わせたアレンジ、そしておすすめの食卓コーディネート例をご紹介します。

🎯 キッチンで気軽に楽しむコツ
このサラダの魅力は、何といっても「簡単＆手作り」。コツを押さえれば、より美味しく仕上がります。
●じゃがいもは水から茹でる：ポテトは冷たい水から火にかけ、沸騰してから弱火でじっくり茹でると、ホクホクとした優しい口当たりに。茹でた後は水気をしっかり飛ばしてからつぶすことで、スパイスや調味料がしっかりなじみます。
●にらは下茹での時間が命：にらは茹で過ぎると色も香りも飛んでしまうので、沸騰した湯に入れて“さっと10〜15秒”が理想。茹でたあとは冷水にとってしっかり水気を切ることで、食感も風味もバッチリ残ります。
●スパイスは“ちょい足し”で調整：最初から入れすぎると味が濃くなりすぎてしまうため、コモミックス（カレー粉）は小さじ1程度からスタート。仕上げにガラムマサラをふりかけると、香りがぐっと引き立ちます。辛味や香りの強さは、家族の好みに合わせて加減しましょう。

👨‍👩‍👧‍👦 家族みんなで楽しく
このサラダは、世代を問わず楽しめるアレンジ力が魅力です。家族の好みに合わせて、味付けやトッピングを工夫すれば、それぞれの“お気に入りの味”が見つかるかもしれません。
●お子さん向けにはマイルド仕様で：辛さ控えめにしたい場合は、コモミックスの量を半分に減らし、マヨネーズにヨーグルト（無糖）を少し加えると、マイルドな酸味が広がり、口当たりも優しくなります。カラフルなトッピングを添えれば、見た目にも楽しく、お手伝い感覚で盛り付けを一緒に楽しむのもおすすめ。
●大人にはお酒に合うピリ辛仕様を：ガラムマサラを多めにして、さらにチリパウダーやタバスコを数滴加えると、おつまみに最適なスパイシーな味に。ビールやハイボール、白ワインとの相性は抜群で、自宅でも居酒屋気分が味わえます。
●“セルフ盛り”スタイルでパーティー気分：大皿にベースのサラダを盛り、刻みパクチー、カリカリベーコン、ローストナッツ、スライスしたゆで卵などのトッピングを小皿に用意して、各自好きなように盛り付けるスタイルも盛り上がります。おもてなしにもぴったりです。

🍽 食卓のコーディネート例
にら入りカレーポテトサラダは、それ自体が味の主張をしながらも、他の料理と調和しやすい一品です。日々の献立に取り入れるヒントとして、以下のような組み合わせがおすすめです。
●洋食メニューと合わせて：グリルチキン、ポークソテー、ミートボールなど、肉料理のサイドに最適。サラダのスパイスが肉の旨味を引き立て、ボリュームのある食卓に。
●和食メニューとも意外と好相性：焼き魚や煮物と組み合わせることで、アクセントのある副菜として活躍。にらやじゃがいもという身近な食材がベースのため、和風の献立にもすっとなじみます。
●お酒とのペアリングで特別な夜に：金曜の夜や休日の夕食に、ちょっと気分を変えたいときは、冷やしたお酒とこのサラダを合わせて。おつまみ感覚でつまみながら、お気に入りのグラスと器を使えば、それだけで特別な夜のひとときに早変わり。