にらカレースープ

忙しい日でもサッと作れる「にらカレースープ」は、カレー粉＝コモミックスとガラムマサラという2種類のスパイスが、シンプルな具材を引き立てる鍵となっています。スパイスと聞くと難しそうに思えるかもしれませんが、コモミックスはあらかじめ複数の香辛料をバランスよくブレンドした調味料なので、初心者でも扱いやすく、家庭料理に本格的な味と香りを手軽に加えることができます。
このスープは、中華風の鶏ガラスープをベースに、にらの爽やかな香り、春雨のつるんとした口当たり、卵のまろやかさを組み合わせた、軽やかでありながら満足感のある一品です。にらは火を通しすぎないことで、シャキシャキとした食感と香りが際立ち、春雨は水分を吸ってスープにとろみを出し、卵はふんわりと優しい味わいを加えてくれます。
ガラムマサラは料理の仕上げに加えることで、スパイスの香りが一層引き立ち、食欲をそそる香ばしさが加わります。特にガラムマサラは、クミンやカルダモン、クローブなどが含まれており、食後の余韻を深めてくれる存在。辛すぎず、ほんのりスパイシーな余韻が残るこのスープは、子どもから大人まで幅広い年代に支持される理由でもあります。

春雨を使っているため、軽食としても、食事の一品としても優秀。特にダイエット中の方には、低カロリーで腹持ちがよく、罪悪感の少ないメニューとしておすすめです。また、スパイスの力で代謝もアップするため、冷えやすい女性や、体調管理を意識する方にもぴったり。
さらにこのレシピは、アレンジもしやすいのが魅力。鶏ひき肉やキノコを加えたり、スープの量を減らして煮込み風にしたりと、自由自在に応用が利きます。家庭にあるもので手早く作れるため、冷蔵庫の整理にも役立つ一品。
あっさりしていながら、スパイスの力で体の芯からポカポカ温まり、心までほっとする。そんな「にらカレースープ」は、夕食の副菜としても、軽めのランチや夜食としても大活躍すること間違いなしです。

材料（2人分）
●にら…1/2束（約50g）
●春雨…30g
●卵…1個
●水…500ml
●鶏ガラスープの素…小さじ2
●コモミックス（カレー粉）…小さじ1
●ガラムマサラ…少々（お好みで）
●醤油…小さじ1（風味づけ）
●塩・こしょう…適量
●ごま油…小さじ1（仕上げ用）
※スパイスは「コモミックス（カレー粉）」と「ガラムマサラ」のみを使用。手軽に香り豊かなスープが完成します。

1.春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切っておく。
2.にらは3～4cmの長さに切る。
3.鍋に水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素とコモミックスを加えてよく混ぜる。
4.戻した春雨を加え、中火で2～3分煮る。
5.ガラムマサラと醤油を加え、塩・こしょうで味を整える。
6.にらを加えたらすぐに溶き卵を回し入れ、卵がふんわり固まるまで加熱する。
7.火を止めて、ごま油をまわしかけたら完成。
アレンジポイント
●辛さをプラスしたい方：一味唐辛子やラー油をお好みで。
●ボリュームを出したい方：鶏ひき肉や木綿豆腐を加えると満足感アップ。
●和風にアレンジ：味噌を小さじ1加えるとコクが出てまた違った味わいに。

にらカレースープは、シンプルでありながら奥深い味わいを持つスープで、そのまま飲むだけでも充分に満足感がありますが、ちょっとした工夫でさらに多彩な楽しみ方が広がります。日々の食事に変化をつけたいときや、家族の好みに合わせてアレンジしたいときにもぴったりです。
まず、定番の楽しみ方としては、ごはんとの組み合わせです。温かい白ごはんににらカレースープを注ぎ入れると、まるで雑炊のような一品になります。冷ごはんをスープに直接加えて加熱し、最後に溶き卵をふんわりと加えれば、即席のスープ雑炊の完成。体調が優れないときや、食欲がないときにもするすると食べられます。
さらに、春雨を倍量にしてボリュームアップすれば、スープというよりも麺料理に近い存在感に。腹持ちも良くなるので、軽めの昼食や夜食としてもぴったりです。春雨の代わりに中華麺やうどんを加えるアレンジも可能で、和洋中を問わず自在に変化を楽しめる点も魅力の一つです。

辛い味付けを好む方には、ラー油やチリペッパー、一味唐辛子を加えるのがおすすめ。辛味が加わることでスープの風味が一段と引き立ち、食欲を刺激してくれます。逆に、まろやかに仕上げたい場合は、豆乳や牛乳を少し加えると、クリーミーでコクのあるスープに変化します。
味を濃いめに調整すれば、小さな器に盛り付けておつまみ風に提供するのも◎。特に晩酌時の副菜や、前菜として出すと、食卓にアクセントが生まれます。冷蔵庫の残り野菜、例えばもやし、小松菜、しめじ、パプリカなどを加えてアレンジすると、見た目にも彩りが増し、栄養バランスも良くなります。にらとスパイスの風味がしっかりしているため、どんな野菜を加えても味がまとまりやすいのが嬉しいポイントです。

寒い季節には、朝食や夜食としても活躍します。体を内側から温めるスパイスと、栄養豊富なにらが組み合わさったこのスープは、冷えやすい朝の身体を目覚めさせてくれる頼もしい存在です。また、夜食としても重すぎず、胃にやさしく染み渡る味わいが、一日の終わりに心を癒してくれます。
にらカレースープは、ただの一品スープにとどまらず、主菜にも副菜にも、軽食にもおつまみにもなる万能レシピ。日々の生活に合わせて自由自在に楽しめる、まさに「使える」スープです。

にらカレースープは、スパイスの奥深い香りと、身体に優しい素材が合わさった家庭料理として、誰でも簡単に楽しめる一品です。特別な技術や材料が不要で、コモミックス（カレー粉）とガラムマサラという2つのスパイスさえあれば、驚くほど本格的な味に仕上がるのが最大の魅力です。にら、卵、春雨といった冷蔵庫に常備されやすい食材を使用するため、思い立った時にすぐに作れる利便性もポイント。
日々の献立に迷ったとき、「あともう一品ほしい」と感じた時に最適です。特に、仕事や育児で忙しい方にとっては、包丁を使う手間も少なく、短時間で調理が完了するのは大きなメリット。調味料もシンプルで、味付けに失敗しにくく、スパイス初心者でも安心して挑戦できます。
お子様がいる家庭では、辛さを控えめにすることで子どもも安心して食べられますし、後から大人用にスパイスを足すことも可能。一つの鍋で家族それぞれの好みに対応できる点は、家庭料理として非常に優れています。しかも、スープなので消化も良く、夜遅くなった時の軽めの食事にもぴったりです。

コモミックスは、一般的な市販のカレールウと異なり、塩分控えめで素材の風味を邪魔しない点が魅力です。市販ルウはどうしても味が濃くなりがちですが、コモミックスはスパイスそのものの香りや風味が活かされており、ヘルシー志向の方にも好まれます。ガラムマサラを最後に加えることで、さらに豊かな香りが広がり、家庭の台所がまるで専門店のような雰囲気に包まれるのも、このレシピならではの醍醐味です。
また、スープというスタイルなので季節を問わず楽しめる点もポイントです。夏には食欲を促すスパイススープとして、冬には身体を温める養生スープとして活躍。冷蔵保存もできるため、多めに作って翌日の朝食やお弁当用のスープジャーに詰めるなど、活用の幅も広がります。
市販のインスタントスープに飽きた方や、少し冒険したいけれど手間はかけたくないという方にこそ、このにらカレースープは最適です。普段の食卓にちょっとした驚きや楽しみを加えたい時、料理にスパイスという新しい風を吹き込みたい時、ぜひ一度ご家庭で試してみてください。コモミックスの魅力が存分に味わえる、家族みんなが笑顔になるスープになるはずです。