にら入りカレー卵焼き
にら入りカレー卵焼きとは、卵焼きのやさしい味わいに、刻んだにらの香味とカレー粉（コモミックス）のスパイシーな風味を絶妙に組み合わせた、和とエスニックの魅力を兼ね備えた一品です。日本の家庭料理に欠かせない卵焼きに、ほんの少しスパイスのアクセントを加えることで、普段の食卓をぐっと華やかに彩ってくれます。
主なスパイスには、カレー粉として使用するコモミックスと、香りを引き立てるガラムマサラを使用しています。コモミックスは、日本人の味覚に合うようにブレンドされたスパイスミックスで、辛味よりも香りやコクが重視されており、料理に深みを加えるのにぴったり。そこにガラムマサラをプラスすることで、より一層スパイス感が引き立ち、まるでプロが作ったような本格的な仕上がりになります。
さらに、にらはスタミナ食材としても知られており、ビタミンやミネラルが豊富。特ににらの持つ香味成分は、卵のまろやかさとスパイスの刺激をやさしくまとめ上げ、クセになる味わいを生み出します。また、ほんの少し加えた砂糖の甘さが味に丸みを持たせ、全体のバランスを整える重要な役割を果たしています。
にら入りカレー卵焼きは、手軽に作れるのに見た目も華やかで、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。冷めても美味しさが損なわれにくく、作り置きにも最適です。料理初心者でも簡単にトライできるレシピでありながら、スパイスの力でワンランク上の味わいが楽しめるのが、この料理の大きな魅力です。
和の食材とスパイスの融合で、新しい家庭の定番を目指せる一品として、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
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にら入りカレー卵焼きのレシピ（カレー粉＝コモミックス）
スパイスの香りが際立つ「にら入りカレー卵焼き」は、家庭で手軽に作れるのに、味わい深く、見た目にも美しい創作卵料理です。特別な調味料や技術がなくても、カレー粉としてのコモミックスと、仕上げに風味を引き立てるガラムマサラという2種類のスパイスを使うことで、本格的で奥行きのある味わいを簡単に再現できます。
このレシピの魅力は、何といってもスパイスとにらの相乗効果です。にらは、日本の家庭料理でもよく使われるスタミナ野菜で、特有の香りとほんのりとした辛みが特徴。抗酸化作用や免疫力向上にも効果があるとされており、健康面でも優れた食材です。卵のまろやかさと相まって、にらの香味が程よく引き立ち、カレーのスパイスとのバランスが絶妙になります。
また、加えるコーンミックスも重要な要素です。プチッとした食感と自然な甘みが、スパイスの風味を引き立てる役割を果たします。特に冷凍コーンや缶詰でも手に入れやすいため、常備食材としても便利。卵・にら・コーンという組み合わせは、栄養価の面でもバランスが良く、子どもから大人まで楽しめる構成になっています。
焼き方にもポイントがあります。卵液は一度にすべて流し入れるのではなく、数回に分けて薄く広げ、くるくると巻きながら焼いていくことで、ふんわりとした層ができ、口当たりがやさしくなります。スパイスの香りをより一層引き出すために、中火でじっくり火を通すのがコツです。
この料理は温かいうちはもちろん、冷めても風味が落ちにくく、お弁当や作り置きおかずとしても重宝します。また、見た目も黄色と緑のコントラストが美しく、ホームパーティーなどでも彩りを添える一品として活躍します。忙しい日の一品にも、おもてなし料理としても活用できる、汎用性の高いレシピです。
にら入りカレー卵焼きの材料（2人分）
●卵：3個
●にら：1/4束（約25g）
●コーンミックス（冷凍または缶詰）：大さじ2
●ガラムマサラ：小さじ1/2
●コモミックス（カレー粉）：小さじ1（お好みで調整）
●砂糖：小さじ1
●塩：少々
●サラダ油：小さじ2
※スパイスはコモミックス（カレー粉）とガラムマサラのみ使用。シンプルで手軽なのに本格的な味わいです。
にら入りカレー卵焼きの作り方
1. 下ごしらえ
にらは細かく刻みます。コーンミックスは水気を切り、冷凍の場合はあらかじめ解凍しておきましょう。
2. 卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、刻んだにら、コーンミックス、ガラムマサラ、コモミックス、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
3. 焼く
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を数回に分けて流し入れます。卵焼き器を使用するときれいに仕上がります。巻きながらふんわりと焼き上げてください。
4. 仕上げ
全体が焼き上がったら取り出し、粗熱をとってから食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。
ポイント
●ガラムマサラは加熱により香りが引き立ちます。
●お弁当のおかずやお酒のあてとしても最適です。
●カレー粉（コモミックス）は量を調整して辛さをコントロール可能。
にら入りカレー卵焼きの楽しみ方
にら入りカレー卵焼きは、シンプルな材料と短い調理時間で作れるにもかかわらず、アレンジの幅が非常に広く、食卓を豊かに彩る万能な一品です。基本のレシピに加えて、食べ方や組み合わせ次第で、和食にも洋食にも、さらにはエスニックな料理とも好相性を見せる懐の深さが魅力です。
まず注目したいのは「お酒のあて」としての楽しみ方。にらの香味とコモミックス、ガラムマサラのスパイシーな香りが、日本酒や焼酎、あるいはビールやワインとも良く合います。特に焼酎と合わせると、卵焼きのふんわり感にスパイスの刺激が加わり、さっぱりとした口当たりが心地よいマリアージュに。スライスした卵焼きを小皿に盛りつけ、柚子胡椒や七味唐辛子を添えると、さらにおつまみ感がアップします。
ご飯のおかずとしてももちろん優秀。卵のコクとスパイスの香りがご飯を引き立て、どんぶりにのせて即席の「卵焼き丼」としても満足感のある一品になります。さらに、細かく刻んでおにぎりの具材や、お弁当用の海苔巻きの芯として使うと、彩りと風味のアクセントになり、いつものお弁当が一気に華やぎます。
また、冷めても美味しさが損なわれにくいため、お弁当にも最適です。黄色の卵と緑のにら、そこにコーンの黄色が混じった彩りは、見た目にも食欲をそそり、お弁当箱の中で主役級の存在感を放ちます。忙しい朝でも短時間で作れるため、作り置きしておけば時短にもつながります。
アレンジとしては、お子様向けにはスパイスの量を控えめにし、スライスチーズや粉チーズを加えることでマイルドな味わいに。ケチャップを添えれば、より親しみやすい味わいになります。大人向けには、ブラックペッパーやチリパウダーを足してピリ辛に仕上げると、お酒にもぴったりの大人の卵焼きに早変わりします。
さらに、パンとの相性も良く、にら入りカレー卵焼きをスライスしてサンドイッチに挟めば、朝食やブランチに最適。トーストしたパンとの相性も良く、ほんのりスパイスが効いた卵焼きが新鮮なサンドイッチに仕上がります。
手軽さ、応用力、栄養バランス、そして見た目の美しさ。すべてを兼ね備えた「にら入りカレー卵焼き」は、日常の食卓から特別な日の献立まで、幅広いシーンで活躍する万能メニューです。 にら入りカレー卵焼きをお家でも楽しもう
外食でスパイス料理を食べたいと思っても、手間や費用がかかりがち。でも、「にら入りカレー卵焼き」なら、家にある材料と調味料で本格的な味を再現できます。
特にコモミックス（カレー粉）は市販の調合スパイスとして便利で、にらや卵など身近な食材と相性抜群。調理も簡単なので、料理初心者でも気軽にチャレンジできるのが魅力です。
また、卵は栄養価が高く、にらにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、健康面でも優れた組み合わせ。忙しい日の朝食や、ちょっとしたおつまみにも最適です。
さらに、にら入りカレー卵焼きは作り置きにも向いており、冷蔵庫で保存すれば翌日のお弁当やおかずとしても重宝します。冷めてもスパイスの風味が残るので、食べるたびに満足感が得られるはずです。
家庭で簡単に楽しめる「にら入りカレー卵焼き」を、ぜひ一度試してみてください。スパイスの力で、毎日の食卓がぐっと楽しくなりますよ。