(スパイスキット)レモンライスキット

レモンライスキットは、南インドの伝統的なご飯料理「レモンライス」を手軽に作れるスパイスキットです。爽やかなレモンの酸味と、クミンやカレーリーフなどのスパイスが絶妙に調和し、シンプルながら風味豊かな一品に仕上がります。コモやん流のスパイスキットを使えば、複雑なスパイス調合も簡単で、短時間で本格的な南インドの味を再現可能。忙しい日にもぴったりで、さっぱりとしたレモンライスが楽しめる便利なキットです。

用意する材料(4人分)
米(炊いたもの):2合
玉ねぎ(薄切り):1個
しょうが(みじん切り):1片
レモンのしぼり汁:1/2個
レモンの皮(すりおろす):1/2個
塩:小さじ1/2
サラダ油:大さじ1
キット1
キット2

トッピング
パクチー(刻む):適量
ミント(刻む):適量
しょうが(千切り):適量

作り方
1.大きめのフライパンにサラダ油を入れてキット1を加えて中火にかける。きつね色にする
2.さらに玉ねぎ、しょうがを加えきつね色になるまで炒め、キット2と塩を加えて1分ほど炒める。
3.米を入れて、全体がよく混ざり合うように炒める。水を少々加えると、パラパラとよくほぐれる。レモンの皮、レモン汁を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
4.お皿に盛りつけ、パクチーとしょうがの千切りをお好みで散らす。

※米はかためがいいです。
※レモンはできれば生がいいですが、市販のレモン汁でもいいです。大さじ1
※最後のパクチー、ミント、しょうがは好みです。