(コモミックス)じゃがいものサブジ

じゃがいものサブジは、インド料理の定番で、スパイスで香り豊かに仕上げた炒め物です。ほくほくのじゃがいもをクミンやターメリックで炒めることで、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がります。ここにコモミックスを加えれば、さらにスパイスの効いた本格的なサブジが簡単に作れます。ご飯やナンとの相性も抜群で、手軽に作れるので忙しい日の食事にもぴったり。コモやん流のアレンジで、じゃがいもを使ったヘルシーなスパイス料理をぜひお試しください。

材料(4人前)
じゃがいも(ざっくり):4個
玉ねぎ(ざっくり):1個
水:50mlぐらい
コモミックス:小さじ2
塩:適量

作り方
1玉ねぎをあめ色して、じゃがいも入れ炒める
2カレー粉を入れ炒め、水を入れ蓋し弱火にして10分程蒸す3塩で味を調えて完成。

※これに、肉を足したら、肉じゃが風になります。野菜を変えてもかなりナイスです。オクラ、カリフラワー、ナス、きのこ、かぼちゃ、キャベツ、ズッキーニ、ピーマンなど、好みで酢足しても良いです。