(コモミックス)チャウミン
チャウミンとは、ネパールやインドで広く親しまれている焼きそばのような麺料理で、豊かなスパイスの香りが特徴です。特にネパール風のチャウミンは、日本で親しまれる焼きそばと異なり、カレー粉を含むスパイスを用いて風味が引き立てられます。自宅で簡単に再現でき、コモミックスのカレー粉やガラムマサラを使うことで、手軽に本格的なスパイスの香りを楽しむことができます。シンプルな材料でありながら、スパイスが味を深め、食欲をそそる一品です。
チャウミンのレシピ
手作りのチャウミンは、スパイスと野菜が絶妙に組み合わさり、一度食べるとやみつきになるネパール風の焼きそばです。今回は、手軽に手に入るコモミックスのカレー粉とガラムマサラを使用し、簡単に再現できるレシピをご紹介します。これらのスパイスを使うことで、手間をかけずに本格的な風味を出せるのが魅力です。
チャウミンは、家庭にある野菜やお肉を使ってアレンジ可能なため、好みに応じて具材を変えることで毎回異なる味わいを楽しむことができます。また、コモミックスのカレー粉は、まろやかな辛さで日本人の味覚にも合いやすく、初めての方でも挑戦しやすいのが特徴です。炒める際に出る香ばしい香りは、食欲をそそること間違いなしです。
チャウミンの材料
●麺（中華麺や焼きそば用の麺）…2人分
●鶏肉または豚肉（お好みで）…100～150g
●キャベツ…1/4個（ざく切り）
●玉ねぎ…1/2個（薄切り）
●にんにく…1片（みじん切り）
●しょうが…1片（みじん切り）
●ピーマン…1個（細切り）
●にんじん…1/4本（細切り）
調味料とスパイス
●コモミックスのカレー粉…小さじ2
●ガラムマサラ…小さじ1
●ケチャップ…小さじ2
●塩…適量
●油（ごま油またはサラダ油）…大さじ1
チャウミンのレシピ
1.下ごしらえ
キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを切り揃え、鶏肉または豚肉は一口大にカットします。にんにくとしょうがはみじん切りにしておきます。
2.麺の準備
麺をさっと湯通ししてほぐし、水気を切っておきます。
3.具材の炒め
フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを加えて香りが立つまで炒めます。次に鶏肉または豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
4.野菜を加える
キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れて、軽く塩を振り、中火で野菜がしんなりするまで炒めます。
5.スパイスで味付け
コモミックスのカレー粉とガラムマサラを加えて全体を混ぜ合わせ、香りを引き立てます。麺を加え、ケチャップを入れて炒め、全体が均等に混ざるようにします。
6.仕上げ
味を調え、お好みで最後に軽くガラムマサラを振りかけて香りを追加しても美味しいです。