(コモミックス)かじきのコモ炒め

簡単でスパイシーなかじきのコモ炒めは、手軽にできる本格派の魚料理。ふっくら仕上がる秘訣は、コモミックスの風味にあり！

●カジキ（さいの目切り）: 1枚（約60g）
●塩: 小さじ1/3
●にんにく（みじん切り）: 1片
●唐辛子: 1本
●油: 大さじ2
●コモミックス: 小さじ1/2
●ガラムマサラ: 適量
●バゲット: 適量

1.カジキの下準備
カジキに塩をふり、5分程度置いて味をなじませます。
2.香りを引き出す
フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を加えて弱火で炒めます。香りがたったら次の工程へ。
3.カジキを炒める
フライパンにカジキを入れ、中火でじっくり炒めます。
4.スパイスを加える
火が通ったら、コモミックスを振り入れて全体に絡めます。
5.盛り付ける
器に盛り付け、バゲットを添え、ガラムマサラをひとふりして完成です。
※お好みでレモンやハーブを加えるとさらに爽やかな味わいに！

かじきのコモ炒めは、エスニックな風味が魅力の一皿です。料理に使うスパイス次第で、味わいががらりと変わるのがポイント。たとえば、ガラムマサラを多めに加えると深いコクが増し、クミンやコリアンダーを加えるとより本格的なエスニック風味に。市販のスパイスブレンドを使えば、手軽に風味豊かな味付けが楽しめます。

この料理の楽しみ方は食べ方にも広がります。バゲットの上にカジキを乗せてオープンサンド風にするもよし、ご飯にのせて丼として楽しむのもおすすめ。また、炒めた野菜やサラダを添えると、栄養バランスも良くなり、ランチやディナーの主役として活躍します。

お酒好きな方には、ワインやビールとのペアリングがおすすめです。スパイスの香りがアクセントとなり、飲み物の風味を引き立てます。さらに、ホームパーティーやおもてなしのメニューにもぴったり。見た目も華やかなので、食卓をおしゃれに彩ります。

かじきのコモ炒めをもっと手軽に楽しむために、「コモやんオリジナルスパイス」ことコモミックスを自作してみましょう。家庭にあるスパイスで作れるので、特別な材料は必要ありません。
おすすめスパイスブレンド
●クミン：1/2
●コリアンダー：1/3
●パプリカパウダー：1
●ターメリック：少々
●ガーリックパウダーやシナモン：お好みで
この配合を基本に、自分好みの風味を追求するのも楽しいものです。辛さを調節するなら、唐辛子を加減するかカイエンペッパーを使うのもアリ！
作り方のポイントは、スパイスの香りをしっかり引き出すこと。にんにくや唐辛子を炒める際に弱火でじっくり香りを立たせると、仕上がりが一層香ばしくなります。
また、市販のスパイスブレンドを使えば、さらに手軽に作れます。普段のご飯にひと工夫加えたいときや、特別な日のおしゃれな一皿にぜひ挑戦してみてください！
スパイスと魚の絶妙な組み合わせが楽しめる「かじきのコモ炒め」、お家で気軽にエスニックな雰囲気を味わいましょう。