(コモミックス)豚肉とピーマンのバターのり炒め

豚肉とピーマンのバターのり炒めは、バターのコクと海苔の風味が絶妙にマッチした、シンプルながらも満足感のある一品です。柔らかい豚肉とシャキシャキのピーマンをバターで炒め、最後に海苔を加えることで、旨味たっぷりの仕上がりに。コモミックスを使えば、スパイスの香りがプラスされ、さらに奥深い味わいになります。手軽に作れて、ご飯が進むおかずとしてぴったりの、コモやん流のアレンジレシピです。忙しい日にもおすすめです。

材料(4人前)
豚肉(細切り):250g
(酒,片栗粉,油 各小さじ2)
ピーマン(斜め5㎜幅に切る):8～9個
しめじ:1パック
バター:30g
コモミックス:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1
焼きのり全形(一口大):3枚
ガラムマサラ:適量

作り方
1.ボウルに豚肉を入れて酒、片栗粉、油を順に加えてもみ込む。
2.フライパン強火で熱し、1を入れて肉の色が変わるまで炒め、とり出す。
3.フライパンをきれいにふき、バター、ピーマン、しめじを入れ、強火にかけ、ピーマンがしんなりし、しめじに少し焼き色がつくまで2〜3分炒める。2、コモミックスを入れさらに炒めしょうゆ、みりんを加えて炒め合わせる
4.火を止め、焼きのりの2/3量を加えて混ぜる。器に盛り、ガラムマサラをパラリで残りの焼きのりを散らす。

※豚肉は野菜と同じ太さの細切りにすると、食べやすいです。