(コモミックス)ソーセージと卵のボスカイオーラ

木こり風とも呼ばれる「ボスカイオーラ」は、イタリアの伝統的な家庭料理。きのこや香味野菜を活かした素朴ながらも風味豊かな料理で、今回はそれを日本の家庭向けにアレンジ。主役はソーセージと卵。カレー粉＝コモミックスとガラムマサラというシンプルなスパイス使いで、誰でも簡単に本格的な味が楽しめる一品です。
炒めた具材にトマトの水煮とブイヨンを加えて煮込み、仕上げに卵を落とし入れて半熟に仕上げるだけで、スパイシーかつまろやかな味わいが完成。パンにのせても、ごはんにかけても相性抜群。冷蔵庫の中にあるもので手軽に作れるため、忙しい日の夕飯やおつまみにもぴったりです。
コモミックスはまさにこのレシピに最適で、単体でも風味がしっかり整い、特別な調味料を加えなくても満足感のある一皿に仕上がります。ガラムマサラを最後にふりかけることで、スパイスの立体感と香りが引き立ち、ワンランク上の味わいに。
ぜひ、あなたの食卓に「木こり風スパイスごはん」を加えてみてください。

●ソーセージ（斜め切り）：6本
●エリンギ（ざっくり）：1本
●しめじ：60g
●玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
●トマトの水煮（カットタイプ）：150g
●ブイヨン：100ml
●にんにく（みじん切り）：1片
●卵：2個
●パルメザンチーズ：小さじ2
●バージンオリーブ油：大さじ1
●コモミックス（カレー粉）：大さじ2
●ガラムマサラ：適量
●塩：小さじ1/2
●こしょう：適量

1.フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ソーセージ、エリンギ、しめじを加え、塩をふって強火で炒めます。
軽く焼き色がついたら玉ねぎを加え、中火でさらに炒めます。
2.トマトの水煮、ブイヨン、にんにくを加え、強火にして煮立てます。
沸騰したらコモミックスを加え、弱火にして約3分煮込みます。
3.卵を割り入れ、こしょうをふり、ふたをしてさらに約3分、弱火で蒸し焼きにします。
卵が好みの固さに仕上がったら器に盛りつけ、パルメザンチーズとガラムマサラをふりかけて完成です。
※きのこはお好みで種類を変えても◎。バジルなどのハーブを散らすと風味がさらにアップします。
※パン、パスタ、ごはんに合わせれば主食メニューとしても楽しめます。

ソーセージと卵のボスカイオーラは、アレンジの幅が広く、さまざまなシーンやスタイルで楽しめるのが魅力のひとつです。木こり風の素朴な風味と、コモミックスとガラムマサラのスパイスの香りが絶妙にマッチし、家庭の食卓を華やかにしてくれます。
まずおすすめなのが、パンと一緒に食べるスタイル。半熟に仕上げた卵とスパイスのきいたソースを、バゲットやトーストにたっぷりのせて食べると、それだけでカフェ風のブランチに早変わり。オリーブオイルやパルメザンチーズの香りが広がり、朝から贅沢な気分が味わえます。
次におすすめなのが、ごはんと合わせるリゾット風アレンジ。炒めごはんにこのボスカイオーラをのせるだけで、スパイス香る簡単リゾットの完成。卵のとろみがごはんと絶妙に絡み、食べ応えも満点。忙しい日のランチにもぴったりです。
また、パスタソースとしても大活躍。茹でたパスタにこのボスカイオーラを絡めれば、手間いらずで本格的なスパイシーパスタが完成します。ソーセージの旨みときのこの食感がアクセントになり、満足度の高い一皿になります。
さらに、ワインやビールにぴったりのおつまみとしても楽しめます。スパイスの効いた一品は、アルコールとの相性も抜群。ちょっとしたおもてなしや家飲みにも活用できます。
冷めてもおいしく、作り置きやお弁当のおかずにも便利。コモミックスのやさしいスパイス感が飽きのこない味わいを演出します。
その日の気分や冷蔵庫の中身に合わせて、自由にアレンジして楽しんでください。

外で食べるような本格的な味を、お家で簡単に再現できたら嬉しいですよね。ソーセージと卵のボスカイオーラは、そんな願いを叶えてくれる一品。特別な道具や高級食材は不要。コモミックスとガラムマサラという２種類のスパイスさえあれば、誰でも失敗なく仕上がります。
まず魅力なのが、材料の手軽さ。ソーセージや卵、玉ねぎ、きのこ類はスーパーで手に入りやすく、しかも比較的リーズナブル。トマトの水煮やブイヨンも缶詰やパウダーで常備しておけば、思い立った時にすぐ作れるのが嬉しいポイントです。
そして調理手順もとってもシンプル。炒めて煮込んで、最後に卵を落とすだけ。料理が苦手な方でも手軽にチャレンジできるレシピです。味付けもスパイスと塩こしょうだけでしっかり決まり、余計な調味料に頼らなくても美味しさが引き立ちます。
冷蔵庫の残り野菜や他のきのこを加えれば、アレンジも自由自在。ちょっとしたハーブやチーズをトッピングすれば、まるでレストランのような仕上がりに。家族にも喜ばれる一皿になり、特別な日にもぴったりです。
また、お子さまが食べる場合はガラムマサラを控えめにしたり、卵をしっかり火を通したりと、好みに応じて調整できるのも家庭料理ならではの魅力です。
ボスカイオーラは、料理の自由さと楽しさを教えてくれるレシピです。ぜひ、あなたのキッチンで“木こり風スパイス料理”をお楽しみください。