(コモミックス)枝豆とアーモンドのバターソテー

枝豆とアーモンドのバターソテーは、バターの風味とスパイスの香りが絶妙に調和する、手軽で美味しいアレンジレシピです。枝豆のほくほくした食感と、アーモンドのカリッと香ばしい歯ごたえが心地よく、噛むたびにうま味が広がります。ここで使うのが「コモミックス」という特製スパイスミックス。一般的なカレー粉とは一線を画し、深みと華やかさを併せ持つ風味が特徴です。さらにガラムマサラを加えることで、より本格的なインド風の仕上がりになります。
調理の手順もシンプルで、下ゆでした枝豆と、炒めたにんにく・アーモンドにスパイスを加えるだけ。お酒のお供にぴったりなほか、食卓の副菜としても重宝します。冷凍枝豆を使えば時短にもなり、忙しい日でも手軽にスパイス料理を楽しめます。スパイスの量はお好みで調整可能なので、辛さ控えめにもピリ辛にも自在にアレンジ可能です。ナッツはアーモンドの代わりにカシューナッツを使っても美味しく仕上がりますよ。

●枝豆（さや付き）: 150g
●バター: 大さじ1
●にんにく（みじん切り）: 1片
●アーモンド（スライス）: 20g
●塩: 適量
●コモミックス（カレー粉代替）: 適量
●ガラムマサラ: 適量

1.枝豆は塩を加えたお湯で茹でておき、粗熱が取れたらさやから中身を取り出します。
2.フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくとスライスアーモンドを加えて炒めます。アーモンドがきつね色になるまで香ばしく焼き色をつけます。
3.茹でた枝豆を加え、全体がなじむようにさっと炒め合わせます。
4.塩で味を調え、仕上げにコモミックスとガラムマサラを振りかけて完成。
※アーモンドの代わりにカシューナッツを使っても、コクのある味わいになります。

枝豆とアーモンドのバターソテーは、さまざまなシーンで活躍する万能な一品です。まずおすすめしたいのが、お酒のお供としての楽しみ方。ビールとの相性は抜群で、香ばしいアーモンドとスパイスの効いた枝豆が、爽快感のある飲み口を一層引き立ててくれます。また、白ワインやハイボールとも好相性で、軽く炒めただけのシンプルな料理ながら、どこか洗練された味わいが魅力です。
もう一つの楽しみ方は、副菜やお弁当のおかずとしての活用です。スパイスの香りが食欲をそそり、冷めても美味しくいただけるので、作り置きおかずとしても優秀。おにぎりやサンドイッチのサイドに添えるだけで、いつものランチがワンランクアップします。さらに、ご飯の上に乗せて“枝豆アーモンドごはん”にアレンジすれば、立派な主食にもなります。
パーティーやホームディナーでは、ガラスの器や木製プレートに盛りつけて、カラフルなピックでつまみやすくすると、ゲストに喜ばれる一皿に。見た目も華やかで、気軽に作れるのにおもてなし感のある料理として重宝します。スパイスの量を調整すれば、子どもから大人まで幅広い年代で楽しめるのもポイント。コモミックスとガラムマサラの組み合わせによって、自宅にいながら異国気分も味わえます。
いつもの食卓に、ひと味違う楽しみを加えたいとき、ぜひこのスパイス香るバターソテーをお試しください。

忙しい日々の中でも、手軽に美味しい料理を楽しみたい──そんな時にぴったりなのが「枝豆とアーモンドのバターソテー」です。特別な調理技術は必要なく、少ない材料でさっと作れるため、料理初心者にもおすすめの一品です。さらに、冷凍枝豆や市販のスライスアーモンドを使えば、より時短で準備が整い、思い立ったときにすぐに作れるのも魅力です。
おうちで楽しむ際には、使うスパイスを「コモミックス」と「ガラムマサラ」にすることで、シンプルなソテーに深みとコクが生まれます。市販のカレー粉では味わえない、香り高く奥行きのあるスパイスの力で、まるでレストランの一皿のような満足感を味わえるでしょう。コモミックスは辛さ控えめで風味豊かなので、小さなお子様がいる家庭でも安心して使えます。
また、味つけのアレンジも自由自在です。バターをオリーブオイルに変えれば、軽やかな洋風ソテーに。ナッツを変えるだけでも、食感や風味に変化が生まれます。カシューナッツやくるみ、ピスタチオなど、お好みのナッツで試してみてください。さらにパルメザンチーズやレモン汁を仕上げに加えれば、風味にアクセントが加わり、まったく違った表情に。
このレシピはおつまみとしてだけでなく、ご飯のお供や、パンと合わせた軽食にも応用可能です。休日のブランチや、ちょっとしたおもてなし料理としても映える一皿。スパイスの香りが立ち上るキッチンで、家族との会話を楽しみながら、ぜひこの簡単スパイスソテーを作ってみてください。