(コモミックス)にんにくのヒンドゥマ

にんにくのヒンドゥマは、シンプルな素材を活かしたスパイス料理で、特ににんにくの風味をたっぷり楽しみたい方におすすめの一品です。今回ご紹介するレシピでは、さや付き枝豆とアーモンドを合わせ、香りと食感を引き立てています。特徴的なのは、油ではなくバターを使って風味をまろやかにし、スパイスには「コモミックス（カレー粉）」と「ガラムマサラ」だけを使用すること。これにより、家庭でも手軽に本格的なスパイス料理が楽しめます。
にんにくはじっくりと炒めることで、辛味が抜けて甘みとコクが前面に出てきます。そこにコモミックスのやさしいスパイス感が加わることで、にんにくの持つ旨味がさらに引き立ち、ガラムマサラで香りに奥行きをプラス。コモミックスは、数種のスパイスを絶妙にブレンドした万能調味料で、市販のカレー粉よりもまろやかで優しい風味が特徴です。
シンプルながら飽きのこない味わいで、ごはんのおかずやおつまみにもぴったり。作り方も簡単なので、忙しい日のもう一品や、スパイス初心者の入門レシピとしても最適です。

●枝豆（さや付き）：150g
●バター：大さじ1
●にんにく（みじん切り）：1片
●アーモンド（スライス）：20g
※カシューナッツに変えてもOK
●塩：適量
●コモミックス（カレー粉）：適量
●ガラムマサラ：適量

1.枝豆を下準備
たっぷりの湯に塩を加え、枝豆をゆでておきます。さやから豆を出しておくと、食べやすさがアップします。
2.香ばしさを引き出す
フライパンにバターを入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくとアーモンドを加えます。アーモンドがきつね色になるまで弱火でじっくり炒め、焦がさないように注意しましょう。
3.枝豆を加える
茹でておいた枝豆を加え、全体をさっと炒め合わせます。にんにくの香りが全体に行き渡るようにするのがポイント。
4.スパイスで仕上げ
最後に塩で味を整え、コモミックスとガラムマサラをふりかけて軽く混ぜ合わせたら完成です。

にんにくのヒンドゥマは、シンプルな材料とやさしいスパイス使いで、日々の食卓に自然に溶け込む万能な一品です。ごはんにそのままのせるだけで、手軽なスパイスごはんに。炊きたての白ごはんに、にんにくとコモミックスの香りが絡むと、食欲をそそる一皿に早変わりします。冷めても風味が落ちにくいので、お弁当のおかずや常備菜にもぴったり。前日に作って冷蔵保存すれば、翌日は温め直すだけでOKです。
おつまみとしても非常に優秀です。特に枝豆のほのかな甘みとアーモンドのカリッとした食感、そこににんにくの香りが絶妙にマッチし、ビールやワインとも相性抜群。辛味が欲しい方は、唐辛子やチリパウダーを加えるアレンジもおすすめです。辛さとスパイスの刺激が加わることで、より深みのある味わいになります。
また、パンにのせてブルスケッタ風にしたり、パスタと和えると和風スパイスパスタにも。にんにくのヒンドゥマは素材がシンプルだからこそ、どんな食材とも合わせやすく、さまざまな料理に応用が利きます。例えば、冷蔵庫に余っているじゃがいもやしめじなどの野菜を一緒に炒めれば、立派なメイン料理にもなります。
スパイス料理というと難しそうに感じる方もいるかもしれませんが、にんにくのヒンドゥマはスパイス初心者でも安心して挑戦できる優しい味わいが魅力です。特に、今回使っている「コモミックス」は、複数のスパイスを最適なバランスでブレンドしており、これ一つで味がきまるのも嬉しいポイント。ガラムマサラを少し足すことで、香りに立体感が生まれ、より本格的な仕上がりに。
簡単・ヘルシー・スパイシー。この三拍子がそろったにんにくのヒンドゥマを、ぜひあなたの毎日の食事に取り入れてみてください。

にんにくのヒンドゥマは、スパイス初心者でも簡単に作れるうえに、素材の味を引き立てる優しい料理です。お店でしか食べられないような本格的なスパイスの香りと深みを、家庭でも気軽に楽しめるのが魅力。特に今回のレシピで使う「コモミックス（カレー粉）」と「ガラムマサラ」は、あらかじめバランス良く配合されたスパイスミックスのため、調味の失敗が少なく、誰でも風味豊かな一皿に仕上げることができます。
調理工程もシンプルで、下ごしらえから仕上げまでおよそ15分ほど。材料も手に入りやすく、特別な調理器具も不要です。にんにくを炒めるときに出てくる香りは食欲をそそり、家族や友人から「いい匂い！」と声が上がることでしょう。冷蔵庫にあるものでアレンジも自在にでき、余った野菜やキノコ類を加えるとボリューム満点の一品にもなります。
また、にんにくのヒンドゥマは「作り置き」レシピとしても活躍します。翌日になっても味がなじみ、むしろ美味しさが増すことも。忙しい平日のおかずや、お弁当の副菜に活用すれば、時間の節約にもなります。少し多めに作っておいて、冷蔵庫で保存しておくのがおすすめです。
スパイスに馴染みのない方でも、「コモミックス」があれば安心。これひとつで味の方向性が決まり、特別な知識がなくても本格的なスパイス料理が完成します。さらに、ガラムマサラを少し加えることで、香り高く華やかな印象に。まるで専門店のような風味を、自宅で手軽に再現できるのです。
にんにく好きな方はもちろん、健康志向の方や食事に変化をつけたい方にもぴったりな一品。スパイスを通じて日常の料理をちょっと豊かにしてみませんか？ ぜひご家庭でも、この簡単・手作りのにんにくのヒンドゥマを試してみてください。