(コモミックス)かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープは、ほっくりとしたかぼちゃの甘みが楽しめる、栄養満点のスープです。かぼちゃを柔らかく煮込み、玉ねぎとともにペースト状にすることで、滑らかな口当たりに仕上がります。クリーミーで優しい味わいに、コモミックスを加えることでスパイスが効いたアクセントがプラスされ、風味豊かな一品に。シンプルながら満足感があり、忙しい日でも手軽に作れるコモやん流の簡単アレンジレシピです。おかずや軽食としてもおすすめです。

材料
かぼちゃ(一口大):2個500g
米粉:1/4カップ
塩:小さじ3/4
コモミックス:小さじ1
ココナッツミルク:1カップ
玉ねぎ(薄切り):1/2個
にんにく(みじん切り):1片
水:2カップ
ガラムマサラ:適量

作り方
1.かぼちゃに米粉、塩、コモミックスをまぶしておく。
2.鍋に1と玉ねぎ、水を入れ中火にかけ、かぼちゃが柔らくなるまで煮る。
3.仕上げにココナッツミルクを加えひと煮立ちさせて火を止めガラムマサラぱらりで完成。

※仕上げに鰹節もアリです。
※かぼちゃは消化にいいです。肌のツヤ、心臓・肝臓・視力の向上にいいです。