(コモミックス)オクラのスープ

オクラのスープは、シンプルながら風味豊かな一品で、オクラのとろみと玉ねぎの甘さが引き立つヘルシーなスープです。玉ねぎとオクラをガラムマサラと塩でじっくり煮込み、ココナッツミルクを加えることでまろやかな味わいに仕上げます。油を使わないため、軽やかでありながら深いコクを感じるのが特徴です。コモミックスを使うことで、スパイスの風味が一層引き立ち、手軽に本格的な味が楽しめる、コモやん流のアレンジスープです。

材料
オクラ:(ざく切り):8～10本
玉ねぎ(薄切り):1/2個
塩:小さじ1/2
コモミックス:大さじ1
ガラムマサラ:適量
水:1 1/2カップ
ココナッツミルク:1カップ

作り方
1.鍋にオクラ、玉ねぎ、塩、水、コモミックスを入れ、中火にかけ、オクラが柔らくなるまで煮る。
2.仕上げにココナッツミルクを加え、ひと煮立ちさせて火をとめ、ガラムマサラを適量に完成。

※仕上げに鰹節もアリです。
※オクラは体を冷やす効果があるので、夏にぴったりです。ネバネバ成分は食物繊維の一種で整腸作用が、コレステロールを排出し、便秘を予防、ビタミンCも豊富、免疫向上に期待できます。