(コモミックス)さつまいものマスタードサラダ

さつまいものマスタードサラダは、ほくほくとした甘いさつまいもを使った、食べごたえのあるサラダです。マスタードのピリッとした風味がさつまいもの甘さと絶妙にマッチし、シンプルながらも深い味わいに仕上がります。ここにコモミックスを加えれば、スパイスのアクセントが効いた一味違うサラダに。栄養豊富でヘルシーなこのサラダは、おかずやお弁当にもぴったりです。手軽に作れるコモやん流のアレンジレシピで、いつものサラダにスパイスの風味をプラスしてみてください。

材料(4人前)
さつまいも(一口大):大1本
玉ねぎ(薄切り):1個
ベビーリーフ:1袋

ドレッシング
マヨネーズ:大さじ5
ヨーグルト:大さじ2
粒マスタード:大さじ1
コモミックス:小さじ1/2
塩:小さじ1/2

作り方
1.玉ねぎは水にさらす。鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水で、柔らかくなるまで10～12分ほど煮る。
2.大きめのボールにさつまいも・水を切った玉ねぎにドレッシングを加えしっかり混ぜる。
3.器にベビーリーフを敷き、盛り付ける。

※クミンパウダー小さじ1/4を加えてもいいです。
※ハーブ類を加えるといいです。