(コモミックス)なす豚炒め

なす豚炒めは、柔らかなナスとジューシーな豚肉を使ったシンプルながら満足感のある一品です。ナスの甘みと豚肉の旨味が絡み合い、少量のしょうゆで味を引き締めます。ここにコモミックスを加えることで、スパイスの香りがアクセントとなり、さらに風味豊かに仕上がります。簡単に作れるので、忙しい日のおかずにもぴったり。コモやん流のアレンジで、いつものなす豚炒めをスパイスの効いた特別な味わいに変えてみてください。

材料 (4人前)
豚バラ(5cm幅):400g
なす(乱切り):2本
ピーマン(細切り):2個
サラダ油:大さじ1
コモミックス:大さじ1/2
ガラムマサラ:適量

(調味料)
砂糖:大さじ1/2
酒:大さじ1/2
みりん:大さじ1/2
醤油:大さじ1
豆板醤:小さじ1

(水溶き片栗粉)
片栗粉:小さじ1
水:大さじ1

作り方
1.鍋に油をひき強火で熱し、豚肉をいれて炒める。色が変わったら、なす、ピーマン、コモミックスを加えて、さらに炒める。
2.全体にしんなりしたら、弱火にし、調味料を加え混ぜ合わせる。水溶き片栗粉をまわしかけ、軽く混ぜ合わせ火を止める。
3.皿に盛りガラムマサラをパラリと完成。