(コモミックス)とうもろこしとトマトとキャベツのカレー炒め

とうもろこしとトマトとキャベツのカレー炒めは、野菜たっぷりでヘルシーな一品です。甘みのあるとうもろこしとトマトの酸味、キャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、スパイシーなカレー風味が全体を引き締めます。ここにコモミックスを加えることで、簡単に本格的なスパイスの味わいをプラスできます。シンプルながら栄養バランスも良く、忙しい日でも手軽に作れるコモやん流のアレンジレシピです。ご飯にもぴったりのカレー炒めをぜひお試しください。

材料(4人分)
牛バラ薄切り肉(3cmにスライス):400g
とうもろこし:(実をはずす):2本
トマト(くし切り):3個
玉ねぎ(くし切り):2個
キャベツ(ざく切り):3～5枚
サラダ油:大さじ1
バター:10g
(カレーだれ)
コモミックス:大さじ2
しょうゆ:大さじ5
酒:大さじ4
砂糖:大さじ2
にんにく(すりおろし):1と1/2片
水:50ml

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、とうもろこし、トマト、牛肉を中火で
炒める。
2.牛肉が色づいたら、キャベツとカレーだれ、バターを加え、玉ねぎが
しんなりして牛肉に火が通るまで炒めにする。