(コモミックス)キャベツとあさりの酒蒸しカレー

キャベツとあさりの酒蒸しカレーは、あさりの旨味とキャベツの甘みがたっぷり詰まった一品です。あさりの出汁がキャベツに染み込み、シンプルな酒蒸しにカレーのスパイスを加えることで、風味豊かな仕上がりになります。ここにコモミックスを加えることで、さらにスパイスが効いた本格的な味わいにアレンジ。簡単に作れて、忙しい日の食卓にもぴったりです。コモやん流の手軽なカレーレシピで、キャベツとあさりの酒蒸しを楽しんでみてください。

材料(4人分)
殻つきアサリ(3%の濃度の塩水で砂抜き):300g
キャベツ(ざく切り)1/4個
玉ねぎ(スライス):1/2個
にんにく(スライス):1片
鷹の爪:1～2本
サラダ油:適量
白ワイン:150ml
コモミックス:大さじ2
バター:10g
塩:適量
黒コショウ:適量

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪、にんにくを中火で炒める。香
りが立ってきたらキャベツを加える。キャベツがしんなりしてきたら、
キャベツの上に玉ねぎとアサリを入れる。かき混ぜず、フライパンをゆ
すようにしてアサリに火を入れる。
2.アサリの口が少し開いてきたら、白ワインとコモミックスを加える。
フタをし、1～2分蒸し焼きにする。アサリの口が完全に開いたら、塩、
黒コショウで味を調えてバターを入れる。バターが全体になじむように
軽く混ぜて出来上がり!

※白ワインは酒でも代用できますが白ワインのほうがフルーティでさわやかになります。
※パスタを加えるのもグッドです。