(コモミックス)キャベツのアチャール

キャベツのアチャールは、インドのピクルス風サラダで、キャベツをスパイスや酢で漬け込んだ爽やかな一品です。シャキシャキとしたキャベツに、酸味とスパイスが絶妙に絡み合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。コモミックスを加えることで、本格的なスパイスの風味を簡単にプラスでき、手軽に作れるのが魅力です。サイドディッシュとしてご飯やカレーのお供にもぴったりなコモやん流のアレンジレシピで、いつもの食卓にアクセントを加えてみてください。

材料(4人前)
キャベツ(ちぎる):1/4個
塩:小さじ1/2
(合わせ調味料)
レモン汁:大さじ1/2
りんご(なくてもよい):1/6個
酢:小さじ1
塩:小さじ1/2
砂糖:小さじ1
カイエンペッパー:小さじ1/3
コモミックス:適量

作り方
1キャベツを塩もみし30分寝かして、キャベツを軽く水洗いして塩を落とす。水分をしっかり絞る。
2合わせ調味料を入れ、なじませたら出来上がり。よく冷やすとよりナイス。