チキンティッカマサラキットで作る本格レシピ｜材料と作り方
チキンティッカマサラキットは、イギリスで生まれたインド風カレー「チキンティッカマサラ」を手軽に作れるスパイスキットです。グリルしたチキンに、トマトベースのクリーミーなソースが絡む、スパイスの風味豊かな一品。コモやん流のスパイスキットを使えば、複雑なスパイス調合も簡単で、短時間で本格的なチキンティッカマサラが完成します。忙しい日でも、イギリス発祥の人気カレーを手軽に楽しめる便利なレシピキットです。
チキンティッカマサラの材料
チキンティッカマサラキットを使えば、複数のスパイスを一つずつそろえる手間なく、ご家庭で本格的なチキンティッカマサラを手軽に作れます。鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネし、クリーミーなトマトソースで煮込むことで、コク深く香り豊かな味わいに仕上がります。
材料（4人分）
【鶏肉とマリネ用材料】
鶏胸肉（または鶏もも肉）：300g
プレーンヨーグルト：80g
チキンティッカマサラキット1：1袋
【ソースと仕上げ用材料】
たまねぎ（みじん切り）：大1個
にんにく（すりおろし）：3片
しょうが（すりおろし）：3片
バター：適量
トマト：1個
砂糖：小さじ1
塩：小さじ2
生クリーム：適量
チキンティッカマサラキット2：1袋
チキンティッカマサラの作り方
チキンティッカマサラは、鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネし、トマトベースのソースで煮込むことで、クリーミーでコクのある本格的な味わいに仕上がります。以下の手順で調理してください。
1．鶏肉をマリネする
鶏肉をボウルに入れ、プレーンヨーグルトとチキンティッカマサラキット1を加えて全体によく混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で約1時間漬け込みます。
2．鶏肉を焼く
マリネした鶏肉を取り出し、フライパンにバターを熱して両面に焼き色が付くまで焼きます。焼き上がったら一度取り出しておきます。マリネ液は後で使用するため捨てずに残しておきます。
3．ソースを作る
同じフライパンに、たまねぎを入れて中火で炒めます。黄金色になったら、にんにく、しょうが、トマト、チキンティッカマサラキット2を加え、香りが立つまで炒めます。
4．煮込む
焼いた鶏肉をフライパンに戻し、残しておいたマリネ液、砂糖、塩を加えます。弱めの中火で約10〜15分煮込み、鶏肉にしっかり火を通します。
5．仕上げる
器に盛り付け、お好みで生クリームを回しかければ完成です。
※鶏肉の代わりにエビを使っても美味しく作れます。
美味しく作るポイント
チキンティッカマサラを美味しく仕上げるポイントは、鶏肉をしっかりマリネしてから焼くことです。ヨーグルトとスパイスに漬け込むことで鶏肉がやわらかくなり、旨味もしっかり染み込みます。また、たまねぎは焦らず中火でじっくり炒め、黄金色になるまで加熱すると、ソースに自然な甘みと深いコクが生まれます。トマトとチキンティッカマサラキット2を加えた後は、スパイスの香りが立つまでしっかり炒めることも大切です。最後に生クリームを加えることで、まろやかでクリーミーな本格チキンティッカマサラに仕上がります。
おすすめの食べ方
チキンティッカマサラは、焼きたてのナンやバスマティライスとの相性が抜群です。バスマティライスを合わせることで、本場インドやイギリスのレストランのような本格的な味わいを楽しめます。また、サラダやヨーグルトを添えると口当たりがさっぱりし、スパイスの風味をより引き立ててくれます。辛さが気になる場合は、生クリームやヨーグルトを少し多めに加えると、よりマイルドな味わいになります。お好みでパクチーやカシューナッツをトッピングすると、香りや食感にアクセントが加わり、一層本格的な一皿になります。
チキンティッカマサラキットで本格レシピを楽しもう
コモやん。のチキンティッカマサラキットなら、ご家庭でも本格的なチキンティッカマサラを手軽に作ることができます。スパイスを一からそろえる必要がなく、レシピに沿って調理するだけで、香り豊かでクリーミーな本格カレーが完成します。普段の夕食はもちろん、おもてなしやホームパーティーにもおすすめです。スパイス料理が初めての方でも安心して挑戦できるよう、QRコード付きレシピもご用意しています。ぜひチキンティッカマサラキットを使って、ご家庭で本格スパイスカレーの美味しさをお楽しみください。