(スパイスキット)ビリヤニキット

ビリヤニキットは、インド発祥のスパイスたっぷりの炊き込みご飯「ビリヤニ」を手軽に作れるスパイスキットです。お肉や野菜、米をスパイスで層状にして炊き上げることで、香り高く仕上がるビリヤニを、コモやん流にアレンジ。炊飯器と鍋を使って簡単に作れるようにしているので、家庭でも手軽に本格的な味を楽しめます。スパイスの香りが広がるビリヤニは、忙しい日でも簡単に作れる、満足感たっぷりの一品です。

材料(4人分)
鶏モモ肉(皮を除き、一口大に切る):2枚600g
マリネ用材料
ヨーグルト:100g
にんにく:小さじ2
しょうが:小さじ1
サラダ油:大さじ2
塩:小さじ1
玉ねぎ(薄切り):1個
揚げ油:適量
水:100cc
ミント:(粗くきざむ)ひとつかみ
香菜(粗くきざむ):適量
お湯:大さじ3
バター:大さじ3
紫玉ねぎ(薄切り):適量
香菜(ざく切り):適量
キット1
キット2
キット3

(炊飯器)
米:2合
水:300ml
塩:小さじ1/2

作り方
1.鶏のマリネ用の材料とキット1を全部混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩おく。
2.炊飯器に米、水、キット2、塩を入れ炊く。
3.鍋にたっぷりの油を入れ玉ねぎを香ばしく色づくまで揚げ炒める、一度取り出す。
4.1を入れ、水100ccを入れ中火にかけ4～5分煮る。
5.4の上にミント、香菜を敷き詰め、その上に炊けた2を平らに敷き詰める。
6.キット3、お湯と溶かしたバターを回しかけ、フタをして弱火で10分ほど炊く、火を止めて10分蒸らす。鍋底からすくって器に盛り、紫玉ねぎと香菜を散らす。

※ミント・香菜なくてもいいです。
※ライタ(インドのヨーグルトサラダ)をたっぷりかけながら食べると最高です。