(スパイスキット)トマトライスキット

トマトライスキットは、南インドの風味豊かな「トマトライス」を簡単に作れるスパイスキットです。ジューシーなトマトとスパイスが絶妙に絡み合い、酸味と香ばしさが特徴の一品に仕上がります。コモやん流のスパイスキットを使えば、複雑なスパイス調合も手軽にでき、炊飯器で簡単に作れるのが魅力です。忙しい日でも、短時間で本格的な南インドのトマトライスを楽しめます。シンプルながらも深い味わいをぜひお試しください。

材料(2~3人分)
米:2合
塩:小さじ1/3~2/3
油:大さじ2強
たまねぎ(みじん切り):1/3個
しょうが(みじん切り):1/2片
トマト(ざく切り)大1個(300g)
生姜(千切り):適量
香菜(ざく切り):適量
キット1
キット2

作り方
1.米を分量の水で、炊飯器で早炊きに、
2.フライパンに油を入れて中火にかけ、キット1を入れ、軽くかき回す。
3.スパイスの香りが立ったら、たまねぎを入れて、たまねぎが透き通り、角が少しだけ焦げ始めたら、しょうがを加え混ぜながら加熱する。
4.香りが立ったらトマト加え炒め、崩れ始めたらキット2を入れさらに炒める。
5.トマトが完全に崩れたら塩を加え軽く混ぜて、炊き上がった米を4に入れ混ぜ合わせる。
6.器に盛り、千切りにした生姜、粗く刻んだ香菜を散らす。